الأرز الايطالي روزيتو هند الفوزان

الأرز الايطالي روزيتو هند الفوزان

طريقة عمل الأرز الايطالي روزيتو هند الفوزان بالصور

وصفة طبخ الأرز الإيطالي ( الريزوتو ) 🇮🇹 بالفطر والدجاج

روزيتو إيطالي .. حبات ناعمة من الأرز .. مطبوخة على مهلٍ .. ومغمورة بالجبن والكريمة .. مع قطع من الفطر الطازج .. متوّجة بشرائح دجاج مشوية ..

ماهو الروزيتو

رز الروزيتو هو طبق إيطالي يقدّم عادةً كمقبّلات قبل تناول الطبق الرئيسي .. وهناك عدة وصفات وعدّة مكوّنات لتحضير الريزوتو وأساس كل هذه الوصفات هو الأرز

نوع الرز المستخدم في الروزيتو

الرز الايطالي روزيتو arborio rice risotto recipe

النوع المستخدم هو أرز إيطالي قصير الحبوب ونوع من انواع الرز يباع في الاسواق تحت اسمه Arborio rice أرز أربوريو حيث تمت تسميته على اسم مدينة أربوريو في إيطاليا ويختلف بأن تكون الحبوب المستديرة صلبة وكريمية ومضغية مقارنة بأصناف الأرز الأخرى بسبب محتواها العالي من نشا الأميلوبكتين و له طعم نشوي ويمتزج جيدا بالنكهات الأخرى.. ويمكن شراء كيس روزيتو من الاسواق وهو بهذا الشكل

كيس الرز الايطالي روزيتو arborio rice risotto recipe

كيس الرز الايطالي روزيتو arborio rice risotto recipe

arborio rice risotto recipe

مكونات ومقادير الأرز الايطالي روزيتو هند الفوزان :

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

– كوب ونصف من الأرز إيطالي
– ٣-٤ أكواب مرق دجاج
– زبدة+زيت
– القليل من البصل المقطع قطع صغيرة
– ثوم مهروس
– بهارات إيطالية
– اغصان من اكليل الجبل
– صدر دجاج
– – فطر طازج + فطر مجفف منقوع
– كريمة طبخ
– جبن بارميژان

طريقة عمل وطبخ الأرز الايطالي روزيتو هند الفوزان :

يشوح البصل في مكعب زبدة مع قليل من الزيت

( حتى يحمي الزبدة من الاحتراق)

يضاف الثوم والفطر و اكليل الجبل ويبهّر بملح وفلفل أسود

ويحمس قليلا

ثم يغسل الأرز ويضاف للحمسة

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

ويقلب الرز معهم ..

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

نضيف خليط مرق الدجاج و “نقيع الفطر المجفف” بالتدريج

ونقلب .. حتى ينشف

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

ثم نعاود الكرة حتى استواء الأرز

( تقريبا من ١٠-١٥ دقيقة )

أخيراً نغمره بالكريمة ورشة سخية من جبن البارميژان ومكعب من الزبدة

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

ونقلب لمدة دقيقتين

لعمل الدجاج

نتبل صدر الدجاج بـ

( زيت زيتون+ليمون+بهارات الدجاج+ملح+فلفل أسود+ بابريكا )

ويشوي على صاجة حارّة ويحمّر من الجهتين حتى الاستواء ثم يقطع شرائح

يوضع الرز الايطالي روزيتو في طبق التقديم ويُزين برشة من الزعتر البرّي

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

ويرش الوجه بجبن بارميژان

وتوضع شرائح الدجاج المشوي

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

ويقدم الرز الايطالي روزيتو وقدمت معاه شوربة الفطر بالكريمة

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

وصفة الرز الايطالي روزيتو هند الفوزان arborio rice risotto recipe

صحة وهنا ♥️

هند الفوزان

هند الفوزان

وصفات و طبخات و أكلات الشيف السعودية المتميزة هند الفوزان .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الأكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu