مندي لحم بالفرن هند الفوزان

طريقة عمل مندي لحم بالفرن هند الفوزان بالصور

وصفة اسهل و ألذ طريقة لعمل الرز المندي باللحم بالفرن

حبات ناعمة من الأرز .. المطبوخ -على مهل- بعصارة اللحم اللذيذة .. والمبّخر .. متوّج بقطع لحم متبلة، مشوية وذااائبة

وصفة تقليدية لعمل المندي

saudi arabian lamb mandi rice recipe

مكونات وطريقة عمل وتحضير مندي لحم بالفرن هند الفوزان :

اللحم حبيت اسلقه نصف استواء افضل قبل

(لأن كمية الأرز لدي قليلة وقطع اللحم كبيرة اضطررت لسلق اللحم مسبقاً وإنما الأصل طبخه فوق الأرز بعد تتبيله مباشرة)

سلقت اللحم مع المطيبات

وبعدها صفيت اللحم من ماء السلق

وتبلت اللحم بخليط من

(ملح- كمون- كركم- فلفل أسود- منقوع الزعفران)

وفي قدر نضع الرز

الرز مغسول ومنقوع ٣٠ دقيقة

وبعدها صفيناه من ماء النقع

ويضاف على الرز

(ملح- ليمون أسود- ورق غار- فلفل أخضر حار- عود قرفة- حبات هيل)

يغمر بماء سلق اللحم

ويغطى بـ(مشخال) نضع فيه اللحم المتبل وحبات فلفل

ويغطى المشخال والقدر زين بالقصدير عشان ما يهرب هواء او بخار

ويدخل القدر كامل في فرن متوسط الحرارة

من اسفل لمدة ساعة او حتى استواء الأرز

وفي اخر الوقت يفتح الغطاء ليتحمر اللحم

وتضاف حمسة البصل فوق الأرز

ونضعه على النار العلويه بالفرن حتى يتحمر اللحم

واذا اردتي تبخيره

فضعي اناء صغير في وسط الأرز في داخله زيت وجمره من الفحم

وبخري به الأرز بعد احكام الغطاء عليه

وبعدها يغرف الرز المندي ويقدم

* أفكارك تصنع الفرق

– اذا لم يكن لديك قدر ذو مشخال، بإمكانك الاستعاضة عنه بقصدير ويخرّم بالسكين -وإن كان الطبخ بالقصدير غير آمن-

– يمكن استبدال اللحم بالدجاج

– التبخير غير ضروري ولكن البعض يفضله والطريقة ضارة أيضاً-🙈💔

الرز نثري ورطب ولذيذ

رز مندي لحم لذيذ جداً وسهل وسريع

صحّة وعافية♥️