ملاح الكرارة السوداني
طريقة عمل ملاح الكرارة السوداني بالصور من مطبخ سمسماية
وصفة ملاح الروب الكرارة بالطريقة السودانية لذيذة و سهلة
ملاح الروب ( ملاح الكرارة ) اكلة سودانية مشهورة شعبية قديمة من المطبخ السوداني التقليدي و المطبخ السوداني الحديث والمعاصر
mullah robe sudanese food recipes
مكونات ومقادير عمل ملاح الكرارة السوداني :
3م ك بصل مجفف مطحون ناعما
2 م ك لحم العجل المجفف ومطحون ناعما
2 كاس زبادى (زنة الكاس 500 جم)
3 م ك دقيق
3 م ك فول سودانى مطحون ناعما (تحميص خفيف)
3م ك زيت
ملح
فلفل
ملقعة سمن بلدى (او زبدة)
طريقة اعداد وتحضير وعمل ملاح الكرارة السوداني :
فى قدر على النار
يوضع البصل واللحم وكوب من الماء
حتى يبدأ فى الغليان
ويضاف الملح والفلفل
ويترك لمدة 3 دقائق
يخلط الدقيق مع الزبادى جيدا
ثم يضاف الى الخليط
ويحرك حتي يغلظ قوامه ويبدا فى الغليان
(يمكن اضافة 1/4 م ص ويكة)
تخفض النار ويترك لمدة 7 دقائق
يذاب الفول بقليل من الماء
ويضاف اليه مع التحريك لمدة 2 دقيقة
تضاف السمن ويرفع من على النار
يقلب كل دقيقة حتى تهدا حرارته
(حتى لا تتكون طبقة جامدة عل السطح )
ويصبح بعدها ملاح الكرارة السوداني جاهز
ويمكن ان يقدم ملاح الروب او الكرارة بالكسرة السودانية
او مع العصيدة 🙂
صحة وعافية♥️
