مقلوبه فقع
طريقة عمل مقلوبه فقع بالصور من مطبخ خوخة
وصفة مقلوبة الفقع من المطبخ الكويتي
الفقع من الموسم الي فات مجمد والطريقة لتجزينه وتفريزه يسلق نص ساعه و يرفع من الماي و يوضع بماي و ثلج حتى يبرد و يوزع بأكياس او علب و يفرزن
مكونات ومقادير مقلوبة الفقع :
كيلو فقع مقطع
٤ اكواب عيش منقوع ( رز )
بصلة كبيرة مفرومة
٥فصوص ثوم مهروس
فلفل حار
بطاط شرايح سميكة او اي خضار تحبون
بصل شرايح سميكة
خليط طماطة مقشرة مطحونه مع شوية معجون و كوبين ماي
م وسط كركم
م كزبرة مطحونه
م وسط كمون
فلفل اسود
م وسط بابريكا
م وسط زنجبيل
ماجي
الطريقة لعمل مقلوبة الفقع :
يحمس البصل حتى يشقر
ثم يضاف له الثوم و الفقع بعد تذويبه و يحمس
و يضاف له البهارات والملح وخليط الطماط المطحون
و يغطى على نار عالية نص ساعه
و كل مانشف الصوص يضاف له كوب ماء حتى ينضج الفقع
اما الرز
يضاف الرز او العيش المنقوع في قدر
و يصب عليه ماء مغلي حتى يكون على ارتفاع ٣سم من العيش
ويترك يغلي حتى يصبح العيش ٣ ارباع استواء و يكون فيه قليل من الماء غير ناشف
وفي قدر غير لاصق
يصف بالاسفل البصل و البطاطس و الفلفل و فصوص ثوم غير مقشر
ويرشون بملح و زيت
و يوضع عليهم الرز والفقع
و يصب عالحواف شوية ماء
و يغطى على نار هادية حتى يتبخر العيش ويستوي
و يقلب بطبق كبير ويقدم
صحة وعافية
لا تعليقات بعد على “مقلوبه فقع”
التعليقات مغلقة.