عفوسة الرطب القطيفية
طريقة عمل عفوسة الرطب القطيفية بالصور من مطبخ الشيف السعودي حسن الفوير
وصفة عفوسة الرطب بالطريقة القطيفية لذيذة و سهلة
العفوسة هي نفسها عصيدة التمر وايضا قريبه من محلى التمر
أشهر طبق قطيفي شعبي وتراثي في موسم الشتاء عفوسة الرطب لذيذه وسهله حدها
يتم في فصل الصيف تجميع الرطب الإخلاص الأصفر
ثم يترك لعدة ايام حتى يتمر
وبعد أن يتم تتميره
يشال القشر والنوى
ثم يتم توزيعه في أكياس ويترك بالفريز لحين موسم الشتاء
saudi aseeda dates recipe arabic
مكونات ومقادير العفوسة القطيفية :
كأس تمر رطب إخلاص متمر
كاس دقيق كويتي أو كأس طحين رقم ٢
١٠٠ ج زبدة غير مملحة او ١٠٠ ج زيت نباتي
ملعقة صغيرة هيل
منقوع الزعفران اختياري
طريقة عمل العفوسة القطيفية :
نحمس الدقيق لين يأخد لون بني
وننخله بالتدريج ونرمي الكتل
ثم نتركه جانباً
في الطاوة
نضيف الزبدة والهيل
ومنقوع الزعفران
ونخلطهم مع بعض
ثم نضيف التمر الرطب
ونخلط التمر والزبدة لين يذوب التمر
ثم نضيف الدقيق
ونخلطهم
اللي يحبها تكون شوي لينه وطريه يزيدها شوي ماي
ويقلبها ع النار بشكل كامل نحن نحبها كذا معفوسه
نطفي النار
ونكمل الخلط باليد
ونخلط لين نحصل ع القوام اللي نبيه
نضع العفوسة في طبق التقديم
ونرتبها
وتقدم عفوسة الرطب القطيفية بالعافية
العفوسة القطيفية جدآ طيبه
والمقادير تكفي الكمية ٣اشخاص أو ٤
علينا وعليكم بالعافية
صحة وعافية♥️
