صوص الكراميل
وصفة طريقة عمل صوص الكراميل من مطبخ خديجة الكبسي
how to make caramel sauce recipe
إستخدامات صوص الكراميل لوصفات عديده منها كيكة التوفي والكيك والتورتات أو وضعه على إيسكريم فانيلا وغيرها من أنواع مختلفة من الحلويات ويدخل في تحضير بعض أنواع الفطائر
مكونات ومقادير صوص الكراميل :
١ كوب سكر
٥٠ جرام زبدة (نص إصبع)
علبة حليب مبخر
طريقة اعداد وتحضير وعمل صوص الكراميل :
نضع السكر على نار متوسطه
ونحركه ونذوبه تماماً لين يصبح لونه أشقر
( مراعاة عدم رفع النار حتى ما يتحرق ويصير لونه غامق بسرعه ويطلع طعمه محروق )
نضيف الزبدة
ونقلبها لين تذوب مع السكر
نضيف آخر شي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى مايتكتل
(والحذر من بخار السكر )
نخليه على نار متوسطه خمس دقائق مع التقليب
نشيله من النار ونخليه يبرد
ونصبه في برطمان قزاز
وحفظه في الثلاجة
ويصبح صوص الكراميل جاهز للاستخدام
ملاحظة
عند الانتهاء منه يكون خفيف المزيج .. كل مايبرد يثقل
وبالهناء والعافية على قلوبكم
وبالعافيه 💙
