بليلة هند الفوزان

وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة البليلة الحجازية من وصفات مطبخ الشيف السعودية هند الفوزان

مكونات ومقادير وتحضير البليلة الحجازية :

-حمص حَب يغسَل

وننقعه ساعتين أو ثلاث في موية حارة مع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
(وممكن ليلة كاملة بدون بيكربونات)

-في قدر الضغط

نضيف رشة ملح+ كمون حَب

والحمص المنقوع بعد ما نصفيه

وعليه الموية المغلية

-نكتمه نصف ساعة وممكن أكثر بحسب الكميّة وحجم القدر.

-نقدم البليلة الحجازية مع مخلل وصوص الكمون والخل

صوص البليلة عبارة عن:

كمون مطحون+ زيت زيتون+ خل أبيض عادي، خل العنب الأحمر، خل التمر الأسود.
(كلها اختيارية ويكفي الخل الأبيض)
-خيار مبشور.
-جزر مبشور.
-شمندر مسلوق ومبشور.

صحّة وهنا