العصيدة السودانية بالصور

طريقة عمل العصيدة السودانية بالصور من وصفات نونه

وصفة العصيدة السودانية بدقيق الذرة .. اكله سودانيه شعبيه 🤤 🇸🇩

العصيده هي طبق عربي من الدقيق المخلوط بالماء وهي من الاكلات الشعبيه المشهوره ولها مكانه خاصه في المناسبات الاجتماعيه وتعد احدي الوجبات الرئيسيه في السودان وتختلف انواع العصيده من منطقه الي اخري في مناطق تصنع من دقيق الذره ومناطق اخري بدقيق الدخن

how to make asida (sudanese porridge) recipe in arabic

مكونات و مقادير العصيدة السودانية :

ماء
2 ملعقه كبيره ملح
5 معالق كييره زيت
دقيق ذره

طريقة عمل وتحضير العصيدة السودانية :

اولا نعجن دقيق الذره بالماء والملح قبله بيوم

ويوضع في الثلاجه كما موضح في الصوره

وفي اناء

نضع كميه مناسبه من الماء والملح والزيت

ويترك حتي الغليان كما موضح في الصوره

وبعد ان يغلي الماء وعلي نار هادئه

نضيف من عجين الذره قليلا و تدريجيا

ومع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي او مفراكه الخشب

حتي يصبح القوام وسط ليس خفيف جدا ولا ثقيل جدا

وتترك حتي يستوي العجين

مع التحريك المستمر حتي لايلتصق في الاناء

ولمعرفه الاستواء

نغسل الايد بالماء وتوضع علي سطح العصيده

اذا لم تلتصق باليد نضجت واذا التصقت باليد لم تنضج بعد

وبعد التاكد من الاستواء

نمسح القوالب بالزيت جيدا لتجنب التصاق العصيده بالقالب

كما في الصوره

وبعدها تصب العصيده في القوالب وهي ساخنه مباشره وبحذر لدرجه سخونتها

وتترك حتي تبرد تماما

و تقلب العصيدة في صحن التقديم

وانا قدمتها مع ملاح التقلية السودانية

وممكن تقدم العصيدة مع ملاح الروب الأحمر السوداني  أو ملاح الروب الأبيض السوداني

العصيدة طريه وخفيفه علي المعده ومن الاكلات المفضله عندي نسبه لقيمتها الغذائيه 😍

صحة وعافية ♥️