السمبوسة المنزليه باللحمة المفرومة

طريقة عمل السمبوسة المنزليه باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة من مطبخ فروحة الامارات

how to make lamb samosa recipe arabic

وصفة السمبوسة بالبيت بحشوة لحم مفروم بالخضار لذيذه وسهلة وسريعة

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسة المنزليه بحشوة اللحمة المفرومة :

مكونات ومقادير عجينة السمبوسة :

3 ونص كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة كركم
كوب ماء للعجن ويمكن الزيادة او النقص قليلا حسب نوع الدقيق

مكونات حشوة السمبوسة باللحمة المفرومة :

نصف كيلو لحم مفروم
كوب بصل مفروم
فصين ثوم مبشور
كوب جزر
كوب بازيلاء
كوب كزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت

البهارات للحشوة :

نصف ملعقة كركم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
نصف ملعقة صغيرة كاري بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود بودرة

طريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسة المنزليه بحشوة اللحمة المفرومة :

لعمل العجينة :

تخلط مكونات العجينة ويضاف الماء بالتدريج وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه

نضع العجينة في طبق ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة

لعمل الحشوة :

نضع اللحم المفروم مع الزيت ونشوحه حتى يتغير لونه

ثم نضيف البصل ونشوحه ونقلبه حتى يتحمر

ثم نضع الثوم والبهارات ويقلب الخليط

ثم نضع البازلاء والجزر ونقلب حتى يستوي الجزر

وفي المرحلة الاخيرة نضع الكزبرة الخضراء المفرومه ونخلط المكونات جيدا

وبكذا تصبح حشوة اللحم جاهزة ونرفعها عن النار

ناخذ قطعة من العجينة او نقسم العجينة لكرات صغيرة متساويه ونفردها

ونضعها على قالب السمبوسة المثلثة ونضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم

نضع قليل من الماء على الاطراف ونكبس القالب ونزيل الزوائد من العجين الخارجي

ونكرر الخطوات حتى الانتهاء من العجينة

يرش الرف بالدقيق ونضع السمبوسة ترتاح خمس دقائق

نقلي السمبوسةغزير متوسط الحرارة

ونرش حبات السمبوسة بالزيت اثناء القلي حتى نحصل على فقاعات صغيرة بسطح السمبوسة

نرفع السمبوسة من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت او مشخال

وتقدم السمبوسة بالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافية