الرز الكابلي الأفغاني باللحم
وصفة الرز الكابلي الأفغاني باللحم سهل ولذيذ بالصور kabuli pulao recipe من وصفات وعمل مطبخ فاطمة الحرز
طريقة الكابلي الأفغاني باللحم لذيذ جربوه
مكونات ومقادير عمل الرز الكابلي الأفغاني باللحم :
– نشقر بصل مفروم في الزيت
ونضيف عليه اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه
– نضيف ثوم مفروم وبهارات_الكابلي من إسناد أو بهارات لحم وهيل مطحون وكمون مطحون
– نصب عليه ماء مغلي اللي يغطي اللحم ونغطيه حتى ينضج (الملح نضيفه إذا قرب ينضج اللحم)
– نصفي اللحم ومرق اللحم نتركه على جنب
– في هذي الأثناء، نسلق الرز المغسول وبدون نقع، نصف استواء ونشخله
– في قدر، نقلب أعواد جزر في زيت زيتون مع ملعقة سكر حتى يذبل وبعدها نضيف الزبيب الأسود ونقلب دقيقتين ونشيله على جنب
– في نفس القدر، نضيف السكر ونكرمله ونصب عليه مرق اللحم ونخليه يغلي شوي ونشيله على جنب
– في نفس القدر، نحط نصف كمية الرز وعليه نصف كمية المرق وبعدها رشة من الهيل المطحون وبهارات الكابلي
– نحط باقي كمية الرز
وباقي مرق اللحم
– نضيف اللحم
والحشو فوق الرز
ونوزع عليه رشات من الهيل المطحون والبهارات الكابلي أو اللحم
– نغطي القدر بالقصدير ونترك الطبخة تتسبك حتى يستوي الرز
– نقدم الرز الكابلي الأفغاني باللحم بالصحة والعافية
و صحتين و هنا وألف عافية💛
