| وصفات فتوش بالانجليزي fattoush والفتوش هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام، خاصة لبنان ، وسورية، وفلسطين، حيث كانت تسمى في فلسطين قديما بال«أبو مليح» وكانت تصنع في فلسطين إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، لكنها بدأت تشهد رواجاً في بلدان عربية أخرى وفي تركيا .. و يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخيار والطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون و السماق؛ لإعطائها نكهة خاصة .. وعن اصل تسمية الفتوش فالرويات مختلفة فهناك من قال انها سميت على آل فتوش وهم اسرة لبنانية قديما بينما ترجع الرواية الثانية ان أصل طبق الفتوش الى تركيا حيث يطلق فتوش على اسم الدلع لفاطمة باللغة التركية |
