التصنيف: قرص عقيلي

قرص عقيلي بالانجليزي gers ogaily cake وقرص العقيلي أكلة من المطبخ التراثي القصيمي القديم جدا وهو كيك صغير دائري لا يتجاوز حجمه الكف وبنفس حجم الكليجا .. ويعود سبب تسمية قرص عقيلي نسبة للعقيلات وهم رجال التجارة في القصيم ويطلق عليهم رجال عقيل وجمعها العقيلات حيث اشتهروا باختراعه وصنعه وجودته قبل 200 سنة وكان اسمه قرص عقيل حيث كانوا يصنعونه في رحلاتهم على الجمر ويتزودون به في أسفارهم خاصة مع طول مدة صلاحيته في الأسفار .. واصبحت النساء في القصيم تصنع هذا الكيك وأسموه قرص عقيل نسبة لهم .. وانتقل القرص اثناء سفريات العقيلات وانتشر في الزبير والبصرة ومنها انتقل للكويت قبل حوالي 120 سنة واصبح من الاكلات الشعبية الكويتية المحبوبه هناك .. وتغير اسم القرص مع مرور السنوات من قرص عقيل الى قرص عقيلي وشهد تعديلات في الحجم باستخدام المكونات الاساسيه البيض والسكر والهيل والطحين البر والسمن واصبح يعمل بأقراص صغيرة تسمى ميني قرص عقيلي وايضا بقالب كيك كبير ومجوف بنفس الاسم قرص عقيلي ولكن تم ادخال مكون الزعفران في طريقة عمله بينما قرص عقيلي الاصلي ليس من مكوناته الزعفران ..
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu