مطازيز

أكلة المطازيز بالانجليزي matazeez recipe .. والمطازيز أكلة شعبية قصيميه ثم انتشرت في نجد والسعودية والخليج كافة ويسمى لدى البعض هناك قبابيط او قبوط وان كان فيه بعض الاختلاف بالطريقة بحشو العجين.. وطبخ المطازيز من خطوتين الخطوة الاولى عمل مرق ومكوناته الخضار واللحم أو الدجاج والخطوة الثانية عمل عجينة المطازيز ومكوناتها طحين البر وإضافة الملح والماء اليه وعجنه حتى يصبح عجينة ناعمة ومتماسكة وتركها لمدة دقائق ثم تشكل كرات صغيرة جدا وتفرد باليد كأقراص صغيرة وتوضع في قدر الايدام على النار وحاليا اصبحت تفرد في آلة صانعة المطازيز ثم تترك على نار هادئة إلى أن يستوي المطازيز .. والمطازيز أكلة شعبية لذيذه جدا ويكثر عملها في الشتاء وغني بالفوائد ويعتبر وجبة مكتملة العناصر والطاقة والدفء للجسم كما يتم طبخها للمرأة في النفاس .. والمطازيز يتشابه مع المرقوق بنفس المكونات وطريقة العمل والاختلاف الوحيد بينهما هو أن المطازيز اقراص عجينة صغيرة وسماكتها اكبر من عجينة المرقوق الرقيقة وذات الفرد الكبير