طريقة عمل حلوى راحة الحلقوم بالصور

طريقة عمل حلوى راحة الحلقوم بالصور من مطبخ الشيف مون هوم

يعتبر المَلبَن أو الحُلقوم أو راحة الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فالاسم التركي للحلقوم فيرجع أساسًا للعربية، “راحة الحُلقوم” أو “rahat-ul hulkum” نظرًا لليونته وسهولته في الحلق وتمتّع اللسان بطعمها المريح، ثمّ تغيّر الاسم شيئًا فشيئًا مع الزمن حتى بات يُعرف باسم “لوكوم” أو “lokum”، وفي العربية بمصطلح “حلقوم

مم يتكون الحلقوم

يتكون الحلقوم بالأساس من الهلام والنشا والسكر. وغالبا ما تُنكه الأصناف التقليدية مع ماء الورد أو المستكه أو برغموت البرتقال أو الليمون. وتشمل النكهات الشائعة الأخرى القرفة والنعناع. الأصناف المتميزة قد تحتوي على التمر المفروم أو الفستق أو البندق أو الجوز مع الهلام

ماذا يسمى الحلقوم

الحلقوم يؤكل في كل دول العالم تقريبا وتختلف الاسم حسب الدولة ففي فلسطين: «حلقوم» أو «راحة» وبالفارسية: «راحت الحلقوم» وفي العراق: «حلقوم» و«لُقُم» وباليونانية: “λουκούμι” وتلفظ «لوكومي» وفي سوريا: «الراحة» وفي السودان: «حلاوة لاكوم» وفي مصر: «مَلبَن» وبالبوسنية: تلفظ «راهات لوكوم» اما في ليبيا: تلفظ حلقوم – وحلوت حلقوم وفي الكويت: «كبدة الفرس» وفي الجزائر: «حلقوم»

ما هو الاسم الانجليزي للحلقوم؟

في الدول الناطقة بالإنجليزية مثل بريطانيا وامريكا يسمون الحلقوم بالانجليزي turkish delight وتعنى «البهجة التركية» أو «المتعة التركية»

how to make turkish delight recipe

واقدم لكم طريقة عمل الحلقوم التركي بالطريقة العراقية

المكونات والمقادير لعمل حلوى راحة الحلقوم :

3 أكواب سكر
كوبين ونص ماء
ملعقه ليمون
كوب نشأ
ملعقه ماء ورد
ملون طعام

طريقة عمل وتحضير حلوى راحة الحلقوم :

على النار

نخلط كوبين سكر وكوب ونص ماء وملعقه ليمون