جريش ابيض ام ريما

وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة جريش ابيض بالصور jareesh recipe من مطبخ الشيف مشاعل العتيبي ام ريما

الجريش بالكشنه بطريقتي لذيذ وسهل 👌🏻 بالخطوات المصوره

مكونات ومقادير عمل الجريش الابيض :

كاسين جريش تركي
نص كاس رز مصري
٣ كاس ماء
٣كاس لبن بدرجة حرارة الغرفه
٢كاس حليب
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره ماجي
ملعقه كبيره كمون مطحون حديثاً
ربع كاس زيت
٢ بصله كبيره مفرومه ناعم الكشنه :
سمنه او زبده
بصل مقصص شرايح
فلفل حار
ملعقه صلصه طماطم
رشه من :
كمون / هيل / مسمنه / ملح / بهارات

طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ الجريش الابيض :

نغسل الجريش وننقعه في ماء قبلها بليله و ممكن نكتفي ب ٤ ساعات

نغسل الارز المصري وننقعه لمدة ساعه

نحمس البصل في الزيت مع حبتين فلفل حار لمده ٥ دقايق الى ان يذبل بدون أن يتغير لونه

نضيف عليه الماء و الحليب والملح والماجي والكمون الى ان يغلي

نضيف له الجريش المنقوع المصفى والارز المصري

ونتركه على النار قليلاً الى ان تنتفخ حبات الجريش

نضيف اللبن كي نضمن ان اللبن مايفرط معنا

بعدها نحركه ونغلق قدر الضغط لمده ساعه كامله وربع تقريباً اما اذا بالقدر العادي بحدود ٣ ساعات على نار هادئه

ويفتح ويتاكد من استواء الحبه ومن معدل الماء اذ ناقص نزيده واذ زايد اخليه يكمل طبخ عادي بدون ضغط

🔱لطبخ الجريش 1مقابل خمسه
يعني مقدار جريش مقابل خمسة مقادير من السائل سواء ماء او لبن او حليب على حسب الرغبه
هذا في حال القدر العادي
اما قدر الضغط انقص من المقدار واحد
يصير مقدار جريش مقابل ٤ مقادير من السائل

طريقة عمل الكشنه :

في مقلاه نسخن الزبده او السمنه

ونضع عليها البصل الشرايح والفلفل

نحركها باستمرار الى ان تذبل

اضيف الصلصه واحركها لمدة دقيقتين وبعدها البهارات

احركها دقيقه واطفي عنها واسكب الكشنة على الجريش

وصحتين وألف عافية😋