بامية بالزيت على الطريقة السورية

طريقة عمل بامية بالزيت على الطريقة السورية بالصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي

وصفة بامية بالزيت من المطبخ السوري

البامية بالزيت من المقبلات اللذيذة والباردة طبق شهير من المطبخ الشامي

how to make syrian bamia – okra recipe homemade

مكونات ومقادير عمل بامية بالزيت على الطريقة السورية :

1/4 كوب زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
6 فص ثوم شرائح
1 قرن فلفل أخضر حار شرائح
1 كيلو بامية خضراء أو(مثلجة)
2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2-3 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
4 فص ثوم مهروس
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم

طريقة عمل بامية بالزيت على الطريقة السورية :

في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت

وسخنيه

وأضيفي البصل

وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي على نار متوسطة

إلى أن يلين البصل ويصبح ذهبي اللون

ثم أضيفي الثوم والفلفل

وقلبي لثواني

ثم أضيفي البامية

وقلبي إلى أن تختلط المواد جيدا.

أضيفي الطماطم المفروم

ودبس الرمان، والصلصه ، الملح، الفلفل، الكزبرة

وعصير الليمون

وقلبي إلى أن تختلط المكونات

ثم أضيفي ربع كوب ماء

وغطي القدر

ودعي البامية تطهى على نارهادئة لمدة 15-20 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح طرية.

ثم أضيفي الثوم والكزبرة الخضراء

قلبي لدقيقة .

وتصبح البامية بالزيت جاهزة

إسكبي البامية في طبق التقديم

وقدمي البامية دافئة أوباردة على حسب الرغبة

قدمي البامية بجانب الطبق الخبز العربي، الفلفل الأخضر الحلو، الجرجير، البصل الأخضر، المخللات.

بالصحة والعافية

بالصحة والعافية