دقوس هند الفوزان

طريقة عمل دقوس هند الفوزان بالصور

وصفة الدقوس شطة منزلية حاره لذيذة✨🌶

how to make homemade arabic hot sauce

طريقة الدقوس البارد آخر الموضوع

مكونات ومقادير دقوس هند الفوزان :

– كيلوين إلى ثلاثة من الفلفل الأحمر الحار
– زيت الزيتون
– ملح
– فلفل ملون
– طماطم
– رأس ثوم
رأس ثوم مهروس ..
– بهارات مطحونه : كمون، بابريكا، كزبرة ناشفة
– ملح + سكر
– صلصة طماطم
– طماطم مطحونة ..
– خل
– عصير ليمونة واحدة ..

طريقة عمل وتحضير دقوس هند الفوزان :

يؤخذ نصف كمية الحبحر الفلفل الأحمر الحار ويفرغ البذر الذي بداخله، ويصف في صينية الخبز ..

ويرش بزيت الزيتون + ملح+ فلفل ملون أو أي بهار مشكل وممكن نضع غصن اكليل الجبل

وفي صينية أخرى تصف حلقات الطماطم مع رأس ثوم ..

وترش كذلك بزيت الزيتون+ ملح+ فلفل ملون، أو أي بهار مشكل

يشوى الحبحر والطماطم في الفرن على حرارة هادئة .. مدة ساعة .. أو أقل

وفي فرامة اللحم او الخلاط

نفرم الحبحر والطماطم والثوم بعد تقشيره ..

ونفرم بقية مقدار الحبحر الغير مشوي بعد إزالة الرأس دون إزالة البذور ..

* فكرة الفرامة بدل الخلاط أنها تحافظ على البذر من الهرس

وفي قدر على النار

نضيف مقدار كبير من زيت الزيتون

ونحمس فيه رأس ثوم مهروس

ونبهره بأي بهار محبب

كمون، بابريكا، كزبرة ناشفة

ملح+ سكر

وصلصة طماطم

المقدار اختياري .. بحسب الذوق

ثم طماطم مطحونة والخل

ويترك حتى يتسبك

ثم نضيف الحبحر المطحون ..

ويترك على نار هادئة من ساعة الى ساعتين ..

واخر خطوة بعد اطفاء النار نضيف عصير ليمونة واحدة

وعند التعليب في البرطمان

اغمري الوجه بزيت الزيتون

حتى يحافظ عليه مدة أطول

يحفظ الدقوس الحار في الثلاجة ♥️🌶

* افكارك تصنع الفرق ..

– لك استخدام محضرة الطعام، أو كأس الخلاط بدل الفرامة ..

– ازالة البذور وتركها امر اختياري ..

*طريقة التعليب والإهداء

أفكار للتعليب والتغليف ..🎁🌶

من الممكن استبدال الحبحر، بـ الفراولة🍓

وبرطمان الشطة، بـ مربى الفراولة أو أي نوع من الفواكه .. أو حتى المُخللات ..

هدية بسيطة .. لكنها تُعبّر عن “حُبٍ” غُلِفَ خلف تفاصيل صغيرة ..♥️🌹

اعطو بسخاء فالأشياء الصغيرة لاتكلف شيئاً .. ولكنها تسعد كثيراً ..🎈

طريقة لعمل الدقوس البارد

يحمر مقدار من مهروس الثوم في زيت

ويبهر بالقليل من الكمون، الكزبرة الطازجة+ الملح+ الفلفل الأسود+ خل+ وقرن فلفل حار ..

ثم يضاف عليه مطحون الطماطم الطازجة ..

ويترك يتسبك ..

ولنكهة لذيذة للدقوس

أضيفي ملعقة صغيرة من السكر .. او دبس التمر

ويصبح الدقوس البارد جاهز للتقديم مع اطباق الرز

صحة وعافية