مقشوش حايل مشاعل الطريفي
طريقة عمل مقشوش حايل مشاعل الطريفي بالصور
المقشوش من الوصفات الشعبية والحلويات الشعبية من المطبخ السعودي الشعبي وتحديداً منطقة حايل والبعض يسميه المخامير هو بديل اللقيمات
المقشوش طريقته بالفرن ويتكون من الدقيق الابيض والبر يعني صحي ومن غير زيت
والتسقية إما دبس تمر أو عسل وزبدة أو عسل مع زبدة وليمون اسود وهيل وممكن تفرزنونها قبل التسقية
وصفة المقشوش الحايلي لذيذ و سهل وسريع بالخطوات المصورة
مكونات ومقادير عمل مقشوش حايل مشاعل الطريفي :
كوب ونصف دقيق ابيض
كوب ونصف دقيق بر
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة باكنج باودر
ملعقة كبيرة خميره
رشة ملح
كوبين ونصف لبن أو ( نصف كوب حليب بودرة + كوبين ونصف ماء )
بيضتين
التسقية او صوص مقشوش حايل :
( نصف كوب عسل + م ك سمنه او زبده + رشة هيل + رشة قرفه + رشة ليمون اسود )
او ( زبده وسكر وليمون اسود مع ماء على النار لين يثقل شوي )
أو (سمنة وعسل)
أو (دبس التمر)
طريقة اعداد وتحضير وعمل مقشوش حايل مشاعل الطريفي :
اضع جميع المقادير الجافة في العجانة او زبدية
واخلطها
ثم اضيف عليها المقادير السائله
اللبن والبيض
ممكن نستبدل اللبن ونحط مع البيض خليط نصف كوب حليب بودرة + كوبين ونصف ماء 👍🏼👍🏼
واعجن جيداً
حتى تتكون لدي عجينة لينة وطرية
تشبه عجينة اللقيمات ولكن أثقل قليلاً
اتركها تخمر لمدة نصف ساعة
وبعد ما تتخمر العجينة
اطلع الهواء منها واقلبها
واحضر صينية تيفال مدهونة بالزيت
وابدأ بمرحلة تنقيط العجينة في الصينية بحجم الريال المعدني
اما باستخدام اليد او باستخدام الملعقه
واتركها على النار فوق الغاز
حتى تتحمر من اسفل على نار هادئة
وبعد ذلك ادخلها فرن حار مسبق التشغيل
على حرارة وسط من من الاعلى
لمدة تقريبا من ٧ – ١٠ دقيقة
وبعد خروجه من الفرن
اضع المقشوش في حافظة
واجهز واخلط على نار خفيفة صوص المقشوش
( نصف كوب عسل + م ك سمنه او زبده + رشة هيل + رشة قرفه + رشة ليمون اسود )
ثم اصب الصوص على المقشوش
وارج الحافظه حتى يتشرب المقشوش التسقية
ونقدم المقشوش حار مع القهوة العربية
وبألف صحة وعافيه
المقشوش مستوي من فوق ومن تحت ومن الداخل
ومتشرب السمنة والعسل
لذيذ ماشاء الله ويدفي ماينشبع منه خصوصاً بالشتاء أنصحكم تجربونه😋😋👍🏼👍🏼
وعلينا وعليكم بألف صحة وعافيه👌🏼😋
