سليق هديل بخاري
طريقة عمل سليق هديل بخاري بالدجاج بالصور
وصفة السليق بالدجاج على طريقة اهل مكة
طبعا القشطة اضافة جديدة زمان كانو يحطو حليب بس🥛
سليق مكي سهل وسريع ولذيذ
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل سليق هديل بخاري :
قبل كل شي
السر في السليق ما تطبخيه طول الوقت على نار عالية🔥🔥🔥
حلاوته ينطبخ على نار هادية 😴 وياخذ وقته الين يستوي الرز تماما.
وابتداءً من سلق الدجاج الى طبخ الارز نبدأ بنار عالية واول ما يغلي كويس نهدي النار
ونفس الشي لمن نضيف الرز نرفع النار الين يغلي وبعدها نهدي النار الين مانخلص الطبخة و النار هادية….
نبدأ بعمل السليق
نضع في قدر على النار
دجاجة مقطعه لنصفين
انتو براحتكم تحبون تحطون دجاج او لحم
وطبعا اللحم ياخذ وقت اطول في السلق
ثم نضيف
٩ الى ١٠ اكواب ماء
(( ٩ اكواب ماء اذا تبغي السليق ماسك نفسه شوية // ١٠ اكواب ماء اذا تبغيه خفيف))
ثم نضيف
٨ حبات هيل (( اختياري)) + فصين مستكة
ولما تتكون الزفرة
نطلعها ونصفي الدجاج منها
ثم نضيف
١ ملعقة كبيرة ملح
وممكن اكثر شوية حسب الرغبة
ونغطي القدر
ونهدي النار
وبعد حوالي نصف ساعة
نفتح القدر
ونطلع الدجاج
ونضع الدجاج في صينية
وندهنهم بسمن او زبده ورشة من الملح والفلفل الاسود
وندخل الصينية للفرن لتحمير الدجاج
نرجع لعمل السليق
نصفي مرق سلق الدجاج
ونضع عليه
١ كوب ارز امريكي مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
و 1 كوب ارز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
بالنسبة للرز ممكن تستخدمي رز امريكي فقط او مصري فقط او الاثنين مع بعض
ونخلط المكونات على نار عاليه
وننتظر حتى يغلي
ثم نهدي النار لين ينضج الرز
ثم نضع عليه
١ كوب ماء نذوب فيه ٥ ملاعق كبيرة حليب بودرة
و علبة قشطة
ونخلط المكونات
ونتركه حتى استواء السليق
ثم نضيف في الاخير
٣ ملاعق كبيرة زبدة او سمن بري
نرفع النار ونحرك المكونات مع التقليب المستمر
وبعد خمس دقايق يغرف السليق
ونضع فوقه الدجاج المحمر
ونزين الوجه بالسمن
وبالعافيه🌷
وصفة مصورة ومكتوبة لعمل سليق هديل بخاري بالدجاج
صحة وعافية♥️
