مقشوش ام اسماء الحبيب
طريقة عمل مقشوش ام اسماء الحبيب بالصور من مطبخ اسماء الحبيب
وصفة مقشوش امي الاصلي لذيذ و سهل
المقشوش اكلة شعبية من المطبخ الحايلي السعودي الشعبي
اللي يحبون اللقيمات بس مايبونها مقليه جربو المقشوش يجننن ومن دون زيت
مكونات ومقادير عجينة مقشوش حايل ام اسماء الحبيب :
بيضتين
1كاس لبن
علبة زبادي بحرارة الغرفه
شوي زعفران
كاس ونص طحين بر
كاس ونص طحين ابيض
1م ك باكنج بودر
1م ك خميره
2م ك سكر مطحون
٢م ك زيت
مكونات شيره صوص وتسقية المقشوش :
كاس سكر
كاس ماء
ربع اصبع زبده
رشة زعفران
طريقة اعداد وتحضير وعمل مقشوش حايل ام اسماء الحبيب :
لعمل عجينة المقشوش
اولا نخلط
البيض واللبن والزبادي والزعفران والباكنج بودر والخميره والسكر والزيت
نخلط حتى التجانس
ثم نضيف الطحين البر والطحين الابيض
واخلطهم زين
اعجنهم مع بعض بالعجانة
واترك العجينة تتخمر بالراحه الى 3 ساعات
كل ما تخمرت العجينة وقت أكثر كل ما صارت الذ..
اليوم خمرتها فقط ٢٠ دقيقه مستعجل
جهزي صحن فيه مويه وزيت
وملعقه صغيره او بيدك
وشكلي المقشوش
اكورها مثل اللقيمات بصينيه
بعدين دخلي صينية المقشوش في فرن مسبق التشغيل
ويكون الشبك تحت في الاخير
على درجة حرارة ١٨٠
واذا تحمرت من تحت ارفع الشبك فوق تتحمر من اعلى
واذا طلع المقشوش من الفرن
احطه بحافظه عشان تحافظ ع طراوتها واكمل الباقي ..
نجهز صوص شيرة المقشوش
اضع كاس سكر مع كاس ماء ورشة زعفران
اطبخهم ع النار خمس دقايق حتى يذوب السكر
بعدين اذا غلظت اسكرها
واضيف السكر المذاب الى ربع اصبع زبده على النار
واخلطهم يتجانسون
فيه ناس تحط هيل او قرفه ولكن صوص و شيرة المقشوش الافضل هي ذي
والان اصب الصوص على حافظة المقشوش
واخلطهم مع بعض عشان المقشوش يتشرب الشيره
ثم نضع المقشوش في طبق التقديم
ويصبح المقشوش الحايلي الاصلي جاهز للتقديم
صحة وعافية 💘
