عجينة البف هند الفوزان

طريقة عمل عجينة البف هند الفوزان بالصور

how to make samosa dough recipe arabic

وصفة عجينة البف الحجازي الأصلية مضبوطه .. مقرمشة .. معتمدة عندي من 8 سنوات لذيذة ♥️

مكونات ومقادير عجينة سمبوسة البف :

* استخدم الأكواب والملاعق ” المعيارية “

– ٣ أكواب دقيق أبيض
– ربع كوب زيت
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– كوب ماء

طريقة اعداد وتحضير وعمل عجينة سمبوسة البف :

بالعجانة
افركي الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج

ثم أضيفي كوب الماء ثم يعجن لمدة ربع ساعة

 بعد العجن تترك عجينة البف ترتاح لمدة ساعة

معلومة مهمة عن عجينة البف

العجينة تكون متماسكة مرة اقرب للقاسية

كل ما كانت العجينة قاسية كل ما كان البف مقرمش .. وكل ما كانت العجينة لينه كل ما كان البف رطب وذابل

عجينة البف عكس عجينة الفطائر

عجينة البف بعد ما ارتاحت

نفرد العجينة

ونضعها على قالب البف

ثم ضعي حشوتك المفضلة دجاج او لحم او جبن او خضار

خلوكم كريمين بالحشوة لاننا لما نقليها راح تنتفخ مره

وتشكل بالقالب ونزيل العجين الزائد

فرزنة سمبوسة البف

في نهاية هالمرحلة والتشكيل وبهذا الشكل حبة حبة

نحط الصينية بالفريز

واذا جمدت نجمعها ونحطها بعلب

ونفرزنها لمدة شهور للي تحب الفرزنة والتجهيزات المبكرة

ثمّ تُقلى السمبوسة البف في زيت حار والنار وسط .. مع التقليب المستمر ..حتى تشقر

أهم شي يكون الزيت حار وترشين حبات البف بالزيت وما تكثرين العدد وقت القلي اكثر من اربع حبات

وتمتعوا بالسمبوسة البف المقرمشة والمنفوخه

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافية