طريقة عجينة المطازيز
وصفة طريقة عجينة المطازيز بالصور matazeez recipes من وصفات مشاعل الطريفي
مكونات ومقادير عجينة المطازيز
كوبين دقيق بر ورشة ملح وكوب وربع ماء دافئ
وأعجن المكونات حتى تتكون لدي عجينة أقسى من عجينة الفطائر قليلاً
أغطيها وأتركها في مكان دافئ وبعد نصف ساعة أرجع وأعجنها مرة ثانية
وبعد ذلك أكور العجينة إلى كور صغيرة جداً ثم افردها الى دوائر صغيرة جداً
الفرد إما بواسطة اليد أو باستخدام آلة المطازيز
أو افردها بشكل كبير وأقصصها دوائر صغيرة بواسطة القطاعة زي كذا
اسوي منها كميات واخليها تنشف شوي واعبيها بعلب او اكياس واحطها بالفريز واستخدمها متى ما حبيت اسوي مطازيز وتجلس لأشهر
جاهز للتفريز
والنتيجة عند الطبخ كذا
وصحتين وألف عافية😋
