طريقة طبخ كرشة الخروف المحشية

طريقة عمل طبخ كرشة الخروف المحشية بالصور من اكلات مطبخ الشيف ابو محمد بريدة

وصفه محشي الكرشه بقدر الضغط الكاتم بالطريقة القصيمية وقريبة لطريقة الكرشات

يعني نقدر نسميها حميسة لحم داخل الكرشة

طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ كرشة الخروف المحشية :

اول شي الكرشة تكون مفتوحه ربع مو مقطعه

وننظفها وننظف المصران

شرح لتنظيف الكرشه والمصارين بالرابط هنا

نجيب قدر

ونخلط فيه بصل وطماط وفلفل حار وفلفل بارد ملون وصلصة

ونخلطهم

ونضع عليهم لحم غنم خروف مقطع فيليه صغار

والبهارات المطحونه الناعمة المشكلة وكمون وفلفل اسود وثوم مطحون وملح

ونخلط المكونات بشكل صح

ونجيب الكرشه

ونخلي الجهه الخشنه من الداخل والناعمه من الخارج

ونملأ الكرشة بالحشوة

ونربط فتحة الكرشة بالمصران

وندهن الكرشة من الخارج بزيت زيتون وكركم

ثم نحضر القدر الكاتم

ونضع في قاع القدر مرخ او سعف نخل

واذا ما عندك ممكن قصدير وورق زبدة

ونضع الكرشة المحشيه

ونغطيها ايضا بالمرخ

وننتبه ان الكرشة ما تلامس اطراف القدر ويكون فيه فراغ

ونكتم القدر ونطول النار

واول ما يتستس

نخفف النار الى وسط

ونتركها لمدة ساعة تطبخ

وبعدها بتلقون الذ حميسة لحم محشيه بالكرشة

وصفة مكتوبة لعمل كرشة الخروف المحشية

 صحة وعافية❤️♥️