شوربة الفريكة بالدجاج
وصفة شوربة الفريكة بالدجاج أكلة شعبية شامية من المطبخ الشعبي السوري التقليدي القديم
طريقة طبخ شوربة الفريكة بالدجاج من عمل مطبخ عائشة داماس
مكونات ومقادير شوربة الفريكة بالدجاج :
دجاجة مقطعة مغسولة ونظيفة+بصلة كبيرة مفرومة+5 اسنان من الثوم المفروم+ملح، بهار، فلفل اسود.
كأس كبيرة من الفريكة الناعمة النظيفة والمغسولة منقوعة بالماء مدة عشر دقائق (تنقى من الحصى إن وجد).
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج :
بعد غسل الدجاجة جيدا نضعها في قدر ونغمرها بالماء ونرفعها على النار نضيف البصل الملح الفلفل الاسود البهار نرفع النار حتى تغلي وتظهر الزفرة نرفعها على صحن ونضيف الثوم المفروم.
(ممكن نقع قطع الدجاج بالماء والخل مدة نصف ساعه ومن ثم نشطفها).
بعد تنقية الفريكة من الحصى نغسلها عدة مرات حتى تزول غبرتها ونصفيها بالمصفاة ثم نضيفها فوق الدجاج وعندما تغلي نهدأ النار ونتركها بحدود ساعة
التقديم :
تقدم شوربة الفريكة بالدجاج إلى جانب الخبز المحمص والخضروات الورقية.
