سمبوسة هندية لذيذة

طريقة عمل سمبوسة هندية لذيذة بالصور خطوة بخطوة من مطبخ فروحة الامارات

how to make lamb samosa hindi recipe arabic

وصفة سمبوسة بحشوة اللحم والبازلاء بالطريقة الهندية لذيذه وسهلة وسريعة

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة هندية لذيذة :

مكونات ومقادير عجينة السمبوسة الهندية :

كوبين دقيق أبيض
نصف كوب زيت زيتون
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون حب
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش
معلقة بابريكا
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
ماء للعجن

مكونات حشوة سمبوسة اللحم والبازلاء :

لحم مفروم
2 بصل مقطع صغير
2 ثوم مهروس
2 طماطم مقطع صغير
علبة بازلاء مصفاة من الماء
ورق كاري
زيت زيتون

البهارات للحشوة :

ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كاري

طريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة هندية لذيذة :

لعمل العجينة :

في العجانة نضع كل مكونات العجينة

ونعجنها مع اضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة

نضع العجينة في زبدة

ونترك العجينة ترتاح نصف ساعة

لعمل الحشوة :

نحمس البصل في الزيت حتى يذبل

نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونخلطه ونحمس حتى يبيض لونه وينشف ماء اللحم

نضع الثوم وورق الكاري والملح ونقلب المكونات

نضيف الطماطم ونقلب ونحمس حتى يذبل الطماطم

نضع البازلاء ونقلب لمدة خمس دقائق

ثم تصبح جشوة اللحم جاهزة

ونرفعها عن النار ونتركها تبرد

العجينة بعد ما ارتاحت

نقطعها ونكورها لكرات متساويه

من الممكن لفها بالطريقة الهندية اليدويه

او ممكن تشكيلها بقالب السمبوسة المثلث

نفرد كرة العجين على سطح مغربل بالدقيق

ثم نضعها على قالب السمبوسة

ونضع ملعقة من الحشوة بالوسط

ونزيل العجين الزائد من الاطراف

ونترك السمبوسة ترتاح خمس دقائق على سطح مغربل بالدقيق

ثم نقلي السمبوسة في زيت حار وغزير

ثم نرفعها على ورق ماص للزيت او مشخال او شبك او مصفاة

وتمتعوا بالسمبوسة الهندية المقرمشة اللذيذة بحشوة لحم غنيّة بالنكهة

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافية