تاكو كساديا الدجاج هند الفوزان
طريقة عمل تاكو كساديا الدجاج هند الفوزان بالصور
وصفة تاكو الكساديا بالدجاج المكسيكي
خبزة توتيلا مُحمّرة .. محشوّة بفيلية الدجاج الطريّ ، مع مكعباتٍ من الفلفل البارد ، والكثير من صوص الجبنة اللذيذ ..
قدميها برفقة شرائح البطاطا المقليّة .. أو التورتيلا المحمّرة .. مع صوص للتغميس ..👩🏻🍳
الكساديا او الكسدية أو الكسدلة أو الكساديا وجبة من وجبات المكسيك تصنع من الدقيق أو الذرة مع خليط الجبن تحتوي على الخضار او الدجاج او اللحم وتشكل على شكل هلال
how to make mexican chicken and cheese quesadillas recipe
مكونات ومقادير عمل تاكو كساديا الدجاج :
مكونات ومقادير عجينة خبز التورتيلا:
– كوب ونصف دقيق أبيض.
– ملعقة كبيرة سكر.
– رشة ملح.
– ملعقتين كبيرة زيت.
-١ ملعقة صغيرة خميرة تذوّب في نصف كوب موية دافية.
– ١ بيضة “اختياري” استغنيت عنها.
مكونات ومقادير حشوة الدجاج :
بصل
ثوم
صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة ..
بهارات فاهيتا ..
ملح
فلفل أسود.
طماطم ( اختياري )
فلفل رومي ملوّن
ملعقة من الجبن الكريمي
مكونات صوص التغميس :
قشطة رائبة
ملعقة زبادي
ملعقة جبن كريمي
ملعقة صغيرة مايونيز
فص ثوم مهروس.
الطريقة لعمل تاكو كساديا الدجاج :
لعمل عجينة الخبز
تُعجن جميع المقادير
حتى نحصل على عجينة متماسكة
وتترك العجينة لتختمر ربع إلى نصف ساعة ..
ثم اقسم العجينة لكرات متساويه ثم تفرد
حسب اختيارك اذا تحبين الخبز كبير او صغير تحكمي بحجم الكرات
او تُفرد العجينة بالكامل بسمَاكة رقيقة
وتقطع لدوائر متساوية.
وتُخبز على صاجة حارة
وتقلب حتى تحمّر قليلاً ..
بغيتها ما تنتفخ وانتفخت
تغطى بمحارم سميكة حتى الانتهاء من جميع الكمية ..💭
ولعمل حشوة الدجاج
نحمس مكعبات من البصل وتشوح
في القليل من الزيت
ثم نضع القليل من الثوم
ومن الممكن إضافة البصل الأخضر ..
ثم نضيف صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة ..
تشوح على نار عالية
وتبهّر ببهارات الفاهيتا والملح و الفلفل الأسود.
اخيراً تُضاف مكعبات من الفلفل الرومي الملوّن ..
ولكِ الخيار في اضافة ملعقة من الجبن الكريمي .. لتتماسك الحشوة.
وتصبح الحشوة جاهزة
الان وبعد ما جهزنا الخبز وجهزنا الحشوة
جهزنا طبق جبن شيدر وطبق جبن موزاريلا
ونعمل الكساديا
شريحة من خبز التورتيلا أو الخبز المخبوز في البيت .. بالحجم المرغوب
وتُحشى بحشوة الدجاج
وترش بالقليل من جبن التشدر المبشور
أخيراً جبن الموزاريلا
وتغلق
ونكمل كل الكمية نفس الطريقة
وتُحمرّ على الجانبين على صاج او مقلاة
وتحكمي بدرجة التحمير اذا تحبينها مقرمشة او لينه
تُقدم تاكو الكساديا بجانب صوص التغميس بعد خلط مكوناته مع بعض
وبالعافية
ان كانت شرائح التورتيلا المحمرة كبير ممكن نقصها نصفين
صحة وهنا ..✨🎀
