مندي دجاج هند الفوزان

طريقة عمل مندي دجاج هند الفوزان بالصور

وصفة اسهل و ألذ طريقة لعمل الرز المندي بالدجاج بالفرن

حبات ناعمة من الأرز .. المطبوخ -على مهل- بعصارة الدجاج اللذيذة .. والمبّخر .. متوّج بنصف دجاجة متبلة، مشوية وذائبة .. وصفة تقليدية ( المنّدي )

saudi arabian chicken mandi rice recipe

مكونات وطريقة عمل وتحضير مندي دجاج هند الفوزان :

اول شي نجهز دجاجة كاملة

ونتبلها بخليط صوص عبارة عن:

(ملح- كمون- كزبرة- قرفة- كركم- فلفل أسود- منقوع الزعفران- زيت زيتون- معجون طماطم)

وفي قدر نضع الرز

الرز مغسول ومنقوع ٣٠ دقيقة

وبعدها صفيناه من ماء النقع

ويضاف على الرز

(ملح- ليمون أسود- ورق غار- فلفل أخضر حار- عود قرفة- حبات هيل)

ويغمر بماء مغلي “فوق الارز بـ ١سم”

ثم نضع حمسة البصل مع المسمنة فوق الارز

( اختياريه لكنها تعطي لذاذه )

ويغطى قدر الرز بـ(مشخال)

وضعنا فيه الدجاجة المتبلة وراس ثوم وحبات فلفل

ويغطى المشخال والقدر زين بالقصدير عشان ما يهرب هواء او بخار

ويدخل القدر كامل في فرن متوسط الحرارة

من اسفل لمدة ساعة او حتى استواء الأرز

وفي اخر الوقت يفتح الغطاء ليتحمر الدجاج ..

اذا اردتي تبخيره فـ ضعي اناء صغير في وسط الأرز في داخله زيت وجمره من الفحم وبخري به الأرز بعد احكام الغطاء عليه

وبعدها يغرف الرز المندي ويقدم

* أفكارك تصنع الفرق

– اذا لم يكن لديك قدر ذو مشخال، بإمكانك الاستعاضة عنه بقصدير ويخرّم بالسكين -وإن كان الطبخ بالقصدير غير آمن-

– يمكن استبدال الدجاج باللحم

– التبخير غير ضروري ولكن البعض يفضله والطريقة ضارة أيضاً-🙈💔

الرز نثري ورطب ولذيذ

مندي لذيذ جداً وسهل وسريع

صحّة وعافية♥️