كيكة الليمون هند الفوزان

طريقة عمل كيكة الليمون هند الفوزان بالصور

وصفتين لعمل كيكة الليمون بطريقة هند الفوزان 🧡 كيكه لذيذه و سهله وسريعه

الوصفة الاولى كيكة الليمون والتوت بثلاث قوالب كيك مختلفه مع طريقة التزيين والتغطية

الوصفة الثانية كيكة الليمون الاسفنجية الهشة

how to make best arabic lemon cake recipe at home

الطريقة الاولى لعمل كيكة الليمون في شكل قالب كيك دائري مجوف بتغطية خليط السكر

كيكة الليمون الشهية بالتوت ..🍋🌿 من ألذ وأنجح وصفات الكيك .. هشّة، متماسكة، رطبة، ونكهاتها موزونة .. بعد تجربتين وموازنة المقادير ..♥️ فقط اتبعوا المقادير حرفياً بالأكواب والملاعق المعيارية ..✨👌🏼 علما بأن التوت اختياري ويمكن الاستغناء عنه بدون اي تأثير على الوصفة

مكونات ومقادير خليط كيكة الليمون والتوت :

– اثنان وربع كوب دقيق
– ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– رشة ملح
– ٣ بيضات كِبار
– ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
– كوب وربع سكر
– ملعقتين كبيرة بشر ليمون “القشرة الخارجية فقط”
– ٣/٤ اصبع زبدة “٧٥ جرام” ليّنة وليست مُذابة
– ربع كوب زيت
– ربع كوب عصير ليمون
– ٣/٤ كوب لبن “لبن الشرب الثقيل”
– ملعقتين كبيرة بذور الـ”بوبي سيد” _اختياري_
– ثلث كوب توت أزرق مغلف بالدقيق _اختياري_.

مكونات خليط سكر تزيين الكيك :

نصف كوب سكر باودر
٣-٤ ملاعق كبيرة عصير ليمون

مكونات شرائح الليمون المكرمل :

شرائح رقيقة جدا من الليمون
سكر

طريقة اعداد وتحضير وعمل كيكة الليمون والتوت :

~في وعاء ننخل المقادير الجافة، وهي:
– اثنان وربع كوب دقيق
– ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– رشة ملح

~ في وعاء آخر، نخفق:

البيض والسكر والفانيلا السائلة

حتى يتكون لدينا مزيج كريمي مخفوق

ثم نضيف:

الزبدة والزيت وبشر الليمون

واخلط

ثم اضيف مكونات الوعاء على وعاء الدقيق والمقادير الجافة واضيف عليهم عصير الليمون واللبن

(كل المكونات السابقة لابد أن تكون بحرارة الغرفة)

ونخلط المكونات حتى تتجانس

وأخيراً اضيف على خليط الكيك

بذور الـ”بوبي سيد” والتوت الأزرق المغلف بالدقيق

الاضافتين اختياريه ويمكن الاستغناء عنها

تحرك برفق .. ثم تسكب في قالب الكيك المدهون

– تُخبز في الفرن

على حرارة متوسطة ١٦٠-١٧٠ من أسفل

لمدة ٤٥ دقيقة .. أو بحسب حجم القالب ..

ويختبر الأستواء عن طريق غرس عود في وسط القالب

وعلامته خروجه نظيفاً ..

ونقلب القالب ونخرج الكيكة

شكلها فخم وشهي وهي سادة بس ما يطاوعني قلبي احب تزيين الكيك

تزيين كيكة الليمون والتوت راح يكون بخليط السكر وشرائح الليمون المكرمل

لعمل خليط السكر

نخلط نصف كوب سكر باودر مع ٣-٤ ملاعق كبيرة عصير ليمون

وتمزج حتى نحصل على قوام ثقيل ..

لعمل كرملة شرائح الليمون:

شرائح رقيقة جدا من الليمون تُرش بالسكر

وتترك على نار هادية حتى تتكرمل

ثم تُرفع على شبك

ونزين كيكتنا ونحط فوقها عناقيد من التوت اللذيذ الطازج

صحة وعافية♥️

===

الشكل الثاني

كيكة الليمون في شكل قالب كيك مستطيل بتغطية صوص الكيك 🍋🌿

خليط الكيك نفس الطريقة والمكونات في الوصفة السابقة فقط الاختلاف شكل القالب والتغطية

نضع خليط الكيك في قالب الكيك المستطيل المدهون ..

وتُخبز على حرارة متوسطة ١٦٠-١٧٠ من أسفل .. لمدة ٤٥ دقيقة .. أو بحسب حجم القالب ..

وبعد خروجها من الفرن

نقلبها ونطلعها من القالب

راح ازيننها في صوص كيكة الليمون

مكونات صوص الكيك :

– نصف كوب سكر باودر
– ملعقتين كبيرة حليب محلّى مركز “نستلة”
– ملعقتين حليب سائل طازج
– 100جرام جبن كريمي
– ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة عمل الصوص :

تخفق كل المقادير السابقة حتى تصبح سائلة ومتماسكة ..✨

وبعدها يتم تزيين كيكة الليمون والتوت بالصوص

اصب الصوص على الكيك بالطريقة اللي تحبون شكل خطوط او تغطية كاملة

وزينتها بشرائح الليمون المكرمل وحبات التوت

 صحة وعافية♥️

===

الشكل الثالث

كيكة الليمون في شكل قالب كيك دائري مجوف بتغطية صوص الكيك 🍋🌿

خليط الكيك نفس الطريقة والمكونات في الوصفة الاولى فقط الاختلاف بالتغطية والتزيين

نضع خليط الكيك في قالب الكيك الدائري المجوف المدهون

وتُخبز بالفرن على حرارة متوسطة ١٦٠-١٧٠ من أسفل

لمدة ٤٥ دقيقة .. أو بحسب حجم القالب ..

وراح راح ازيننها في صوص كيكة الليمون اللي كتبته بالوصفة الثانية

اغطي الكيكة بالصوص

وازينها بشرائح الليمون المكرمل وحبات من التوت باشكاله المنوعه وفراوله وشرائح ليمون طازج واوراق النعناع

صحة وعافية♥️

===

الوصفة الثانية كيكة الليمون الاسفنجية الهشة 🍋

*المقادير والطريقة لعمل كيكة الليمون :

– نخفق خمس بيضات مع
– كوب ونصف سُكر عادي
– ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوام البيض كريمي
– نُضيف بشر ليمونة
– و ٣/٤ كوب زيت بالتدريج
– ثم نصف كوب عصير ليمون
– أخير نُغير المضرب من السلك الى مضرب الكيك (K)
– ونضيف
– ٢ كوب دقيق ابيض منخول
– ملعقة كبيرة بكينج باودر
– رشّة ملح

– تُخلط على سرعة بطيئة

– يدهن قالب كيك دائري مجوف بالزيت مع رشة دقيق

ويُغمر بالخليط ..

– تُخبز على حرارة ١٦٠ لمدة ٤٥-٥٥ دقيقة..

– ترفع على شبك حتى تبرد تماماً ..

قدمي كيكة الليمون مع شرائح رفيعة من الليمون المكرمل

ورشّة من السُكر أو تغميسة شوكولاتة داكنة 🍋🍫

وبالعافيه 💙