عجينه مقشوش مضبوطه

عجينه مقشوش مضبوطه

طريقة عمل عجينه مقشوش مضبوطه بالصور من مطبخ ورد تميم

وصفة عجينه المقشوش الحايلي مضبوطة المقادير وسهله ولذيذه

المكونات و المقادير لعمل عجينة مقشوش مضبوطه :

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

كاس ونص دقيق بر
كاس ونص دقيق ابيض
3كاس لبن ممكن ازيد اذا احتاج الامر
2بيضه
2ملعقة ص خميره فوريه
2ملعقه ص بكنج بودر
رشة ملح

وملعقه ك سكر

طريقة عمل عجينة مقشوش مضبوطه :

اكسر البيض واحط السكر

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

وهنا حطيت الملح والخميره والبكنج بودر

ونخلطه حتى تتجانس سويا

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

هنا انتهيت بخلط البيض مع المواد الجافه

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

الحين اصب اللبن كله

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

واخلط جيدا

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

الحين بديت اضع الدقيق بالتدريج

وخلطت المكونات

شوفن ثقل الخليط اثقل من اللقيمات شوي

اذا حسيتيه ثقيل زيدي لبن

واذا لاحظتي انه خفيف مره زيدي دقيق ابيض فقط

اتمنى المعلومه وصلت

وكل ما عجنتي الخليط طلع روعه

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

اغطي العجينة تتخمر وترتاح 3ساعات

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

هي تخمر بساعه

بس احب أخليها اكثر علشان يطلع طعم اللبن فيه حموضه

وذي ميزة المقشوش

وهنا شكل العجينه بعد التخمر

شلت بالملعقه علشان تشوفون الثقل

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

سخنت صاج تيفال خاص بالمراصيع والخبز

وحميته وخليته على نار متوسطه فوق الفرن

وبديت اسوي المقشوش زي طريقه اللقيمات بالملعقة فوق الصاج

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

ولما تحمر المقشوش من تحت و انتبهن يحترق

نكون مولعين الفرن من بدري علشان ندخلها الفرن وتتحمر على طول وماتقسى

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

وهنا طلعت المقشوش من الفرن

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

وعلى طول احط المقشوش بحافظه واكتمه حتى تخلص الكميه

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

ولما خلص المقدار كله صبيت شيرة وقليل من الزبده المقشوده على المقشوش

واللي عندها سمن بري تحط

يطلع شي بس لاتكثرين سمن اوزبده بس شوي

والشيره لاتصير خفيفه وسط تكون

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

المقشوش تقدرون تفرزنونه بالفريزر بس بدون شيره وسمن اوزبده

وعند الاستعمال يسخن المقشوش بفرن حار

وبالعافيه على اللي كلوه واللي بيسونها ابدا مب صعبه

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

صور عجينه مقشوش حائل مضبوطه

وبالعافية

طبخات ورد تميم

طبخات ورد تميم

وصفات وأكلات الشيف السعودية المتميزة ورد تميم ( آمال المقبل ) والمتخصصة بتعليم أكلات الطبخ الشعبي .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الاكلات الشعبية النجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.