عجينة ناجحة للمعجنات

طريقة عمل عجينة ناجحة للمعجنات بالصور من مطبخ أفنان الجوهر

how to make dough arabic recipe

وصفة عجينة ناجحة للمعجنات مكتوبة و مضبوطه و مجربة و سهله و هشه و طريه

العجينه تنفع لكل أنواع المعجنات بيتزا فطائر سينابون خلية نحل دونات و لكل الاستعمالات

مكونات ومقادير العجينة الناجحة للمعجنات :

مكونات المحسن الطبيعي للعجين :

ثلث كوب دقيق
ثلاث ارباع الكوب مويه

مكونات العجينة الناجحه :

٤ أكواب دقيق
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة ونص خميره
ملعقتين كبيرة حليب بودرة
ملعقتين صغيرة ملح

بعد العجن :

بيضه

كوب حليب سايل

ربع كوب زبده ( ٥٠ غرام )

طريقة اعداد وتحضير وعمل العجينة الناجحة للمعجنات :

اول شيء نعمل المحسن الطبيعي للعجين

نذوب الدقيق مع المويه ونحركهم مع بعض الين تختفي كل التكتلات

نحطها على نار هاديه مع التقليب المستمر

ومجرد ما تتجمع العجينه نستمر بالتحريك

الين مانحصل على قوام شبه شفاف وتكون فيها مطه

بعدين نحط محسن العجينة في صحن ونتركها تبرد بحرارة الغرفه

الخطوه الثانيه نسوي العجينه

نحط مكونات العجينة ونحط المحسن

بغدها نحط الحليب

والبيضه ونعجن

بعد خمس دقائق من العجن نضع ربع كوب زبده ( ٥٠ غرام )

ونكمل عجن

ولما تخلص العجينة وتصير عجينة متماسكة نحطها في طبق

ونغطي العجينة ونخليها تتخمر اقل شيء ٤٠ دقيقه

وبعد التخمر تصير العجينة جاهزة

ونشكلها بالطريقه اللي نحبها هنا وتقدرون تسوون بالعجينه هذي اكثر من صنف : بيتزا – اقماع – خلية نحل – عش البلبل – سينابون – فطاير

انا سويت خبز وحشيته

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافيه 💙