عجينة جبنيه مضبوطه

وصفة طريقة عمل عجينة جبنيه مضبوطه بالصور من مطبخ هند الفوزان

طريقتي وخطواتي لعجينة جبنيه مضبوطه و طرية وهشّة ومفرّغة من الداخل

مكونات ومقادير عجينة الجبنيه المضبوطه :

– ٢ كوب طحين أبيض
– رشة ملح
– ربع كوب حليب باودر
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة خميرة
– ٤ ملاعق كِبار جبن سائل
– نصف كوب ماء
– بيضة
– رشة هيل وزعفران

* مكونات العجينة تخلو من الزيت للإكتفاء بالجبن👌🏼

طريقة اعداد وتحضير وعمل عجينة الجبنيه المضبوطه :

تخلط كل مقادير عجينة الجبنيه عدا الدقيق والملح في كاس الخلاط

ثم نضيف الدقيق والملح

وتُعجن بالعجانة لمدة ١٠ دقائق

ونترك عجينة الجبنيه ترتاح وتتخمر نصف ساعة ..

تفرد عجينة الجبنيه بسمك 1 سانتي تقريباً .. وتقطع دوائر بالحجم المرغوب ..

ونقلي الجبنيه في زيت في زيت حار جداً وغزير وترش بالزيت

وترفع على ورق ماص للزيت ولا توضع الجبنيه فوق بعضها عند اخراجها حتى لا تهبط

تُحلّى الجبنيه ونصب دبس التمر او الشيره

بالامكان تحويل الجبنيه الى طبق مالح فتحشى بجبنة فيتا وقطع النعناع والزعتر وشريحة طماطم

من اهم اسباب نجاح الجبنيه

عجن العجينة جيدا
تخميرها على الوقت المحدد
فردها فرد متوسط بمقادار 1 سم تقريبا او اقل
ان كانت رقيقه لن تنتفخ .. وان كانت سميكة ستكون مليئه بالعجين

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافيه 💙