طبخة المرقوق في قدر الفخار

طبخة المرقوق في قدر الفخار

طريقة عمل طبخة المرقوق في قدر الفخار بالصور من الحوشيه

جايب لكم طبخة ان شاء الله تعجبكم وهي من الأكلات الشعبية القديمة والمعروفة

لم ولن نصل لمستوى أمهاتنا ولكن اجتهدنا

الطبخة هي ( المرقوق في قدر الفخار)

وطريقة الطبخ في قدر الفخار سهله

والفخار من أدوات الطبخ التي تستخدم منذ القدم

والطبخ بالفخار يجعل الأكل اطعم وألذ خصوصا إذا دخل بها عنصر الخضار

طبختنا هي طبخة عزوبية ( شوانض ) المرقوق لم أقم بعملها

ولكن اقرب محل قرصان أخذت منه قرصان مرقوق وتأتي ربع استواء

عموما ندخل في التفاصيل

المقادير لعمل المرقوق في قدر الفخار :

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

نصف كيلو لحم

بصل

طماطم

صلصة الطماطم

زيت

بهارات

لومي

دارسين

ماجي

قرع هندي

جزر

فاصوليا

بطاطس

كوسة

قرصان مرقوق جاهزة

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق
الطريقة لعمل المرقوق في قدر الفخار :

في قدر ضغط

نحمس البصل مع الطماطم وصلصة الطماطم

بعدها نضع البهارات والماجي ونضع اللحم

بعدها نضيف الماء

وكل هذا في قدر الكاتم

عشان ما يأخذ طبخ اللحم وقت في قدر الفخار

فقط لمدة عشر دقائق من وقت التبخير

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

بعد ذلك ننقل ما في قدر الضغط إلى قدر الفخار

وبعد تغلي في قدر الفخار

نضع شوانض قرصان المرقوق في الفخار بعد تقطيعها .

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

بعد ذلك نضع الفاصوليا والجزر لمدة عشر دقائق

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

بعد ذلك نضع الكوسة والبطاطس

ونتركها ربع ساعة

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

بعد ذلك نضع القرع الهندي

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

ونتركه عشر دقائق

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

ثم نقصر للنار لمدة أربعين تقريبا

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

ويقدم مرقوق الفخار

بالهناء والعافية

( ماشاء الله تبارك الله قبل كل شيء )

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

معلومات عن قدر الفخار

هذا القدر احضره لي احد الأصدقاء من المدينة المنورة وذكر لي احد الأشخاص انه يباع بحي الشفاء بالرياض

وقمت عند إحضاره :

1- وضعت ماء فيه لمدة يوم ونصف
2- بعد ذلك قمت بوضع زيت بداخله ومن جوانب و أسفل القدر ووضعته على النار كي لايتعرض للكسر
3- ضع صاج بين القدر والنار عند الاستعمال دائما
4- في أول استعمال للقدر اطبخ ماء وملح وماجي
5- عدم غسله بصابون إنما بالماء فقط وهذا أفضل
6- بعد الانتهاء من الطبخ يجب ان يوضع قماش ولايوضع على السراميك
هذه تجربتي وقد تختلف بيننا ولكل شخص تجربته التي نحترمها

طريقة الطبخ في قدر الفخار المرقوق

وبالعافية

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.