سمبوسه بف بر

سمبوسه بف بر

طريقة عمل سمبوسه بف بر بالصور من مطبخ هند الفوزان

how to make lamb samosa recipe arabic

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر بحشوة اللحم المفروم اللذيذة

شرائح رفيعة من العجين المقلي، منتفخة، مقرمشة ومحشية بسخاء .. وصفة حجازية لذيذة ♥️

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسه البف البر :

مكونات ومقادير عجينة سمبوسة البف البر :

* استخدم الأكواب والملاعق ” المعيارية “

– ٣ أكواب طحين أسمر
– ربع كوب زيت
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– كوب ماء

مكونات حشوة لحم سمبوسة البف :

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

– ربع كيلو لحم مفروم طازج
– بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
– فصين ثوم مفروم
– كزبرة مفرومة
– شبث مفروم
– بهارات مشكلة
– حلقات بصل أخضر
– زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسه البف البر :

– لإعداد العجينة :

افركي الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج ثم أضيفي كوب الماء ثم يعجن

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

– بعد العجن تترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ..

– لإعداد الحشوة:

خذيها قاعدة عند عمل اللحم المفروم .. اللحم المفروم المفرزن نحمس البصل اولا ثم نضع عليه اللحم المفروم .. اما اللحم المفروم الطازج احمسيها لوحدها اولا لين تنشف مويتها بعدين حطيها على البصل

– يحمس اللحم المفروم الطازج على نار عالية .. حتى يتقلص ماؤه ..

– في قدر آخر يحمس البصل ثم الثوم في ملعقة زيت زيتون

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

ثم نضيف اللحم لهما ..

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

يبهر اللحم بالبهارات المشكلة ومن ضمنها القرفة ونستمر بالتقليب..

– بعد الاستواء تضاف الكزبرة والبصل الأخضر والشبث ونخلطهم

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

تترك الحشوة حتى تبرد

والان الحشوة جاهزة والعجينة مرتاحه وجاهزين للتشكيل

راح استخدم قالب البف

نفرد العجينة

ونضعها على القالب

ثم نضع الحشوة

خلوكم كريمين بالحشوة لاننا لما نقليها راح تنتفخ مره

وتشكل بالقالب ونزيل العجين الزائد

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

فرزنة سمبوسة البف

في نهاية هالمرحلة والتشكيل وبهذا الشكل حبة حبة نحط الصينية بالفريز واذا جمدت نجمعها ونحطها بعلب ونفرزنها لمدة شهور للي تحب الفرزنة والتجهيزات المبكرة

ثمّ تُقلى السمبوسة البف في زيت متوسط الحرارة .. مع التقليب المستمر ..حتى تشقر

أهم شي يكون الزيت جاهز حار وترشين حبات البف بالزيت وما تكثرين العدد وقت القلي اكثر من اربع حبات

وتمتعوا بالسمبوسة المقرمشة المنفوخه.. بحشوةٍ اللحم الغنية .. مغمورة بنكهة الليمون الحاذقة 🤤🍋

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وصفة السمبوسه البف بالطحين الأسمر البر هند الفوزان

وبالعافية

هند الفوزان

هند الفوزان

وصفات و طبخات و أكلات الشيف السعودية المتميزة هند الفوزان .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الأكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu