سمبوسة لحم حاشي

طريقة عمل سمبوسة لحم حاشي هند الفوزان بالصور

وصفة السمبوسه بحشوة لحم الحاشي المفروم

البعض يقول ما هو لحم حاشي

لحم الحاشي هو لحم الجمل او البعير يعني الإبل

ولكن الحاشي هو الجمل الصغير الذي لم يبلغ عمره سنة يسمى حاشي والذي اصغر منه يسمى قعود وهكذا لذا لحم الحاشي الصغير يعتبر لذيذ وسريع الأستواء

how to make camel meat samosa recipe arabic

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة لحم حاشي :

شرائح السمبوسة الجاهزة

مكونات حشوة لحم الحاشي المفروم :

 لحم “حاشي” مفروم طازج
بصل مقطع قطع صغيرة جداً “انتبهوا تفرمونه بالمفرمة يطلع موية“
بصل أخضر
بقدونس مفروم
شبث مفروم
القليل من الكراث”اختياري”
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون
شوي ملح
زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة لحم حاشي :

– لإعداد الحشوة:

يحمس البصل في مقدار قليل من الزيت حتى يذبل ..

ثم نُضيف لحم الحاشي المفروم

( اذا تحبين تغيير النوع ممكن لحم عجل، أو غنم .. وممكن تخلطون نوعين )

ويقلب اللحم على نار عالية جداً حتى يحتفظ بالسوائل ..

ثم يُبهّر اللحم عند الاستواء بالبهارات
ثم يرفع عن النار

ويترك حتى يبرد تماماً

ثم تُضاف الورقيات البصل الأخضر والبقدونس والشبت والقليل من الكراث

ونخلطهم

وتصبح الحشوة جاهزة

– ثم نضع الحشوة و يلف في شرائح السمبوسة ..

“بإمكانك حفظ كمية في الفريزر والاحتفاظ بها لمدة سنة واخراجها قبل القلي بساعة

– ترش السمبوسة بالقليل من رذاذ الزيت .. ويُقلى في القلاية الهوائية .. او تقلى في زيت حار .. مع التقليب المستمر

*خمس حبات سمبوسة لا تكثرين بالهوائية

على حرارة 180 لمدة 12 دقيقة

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافية