سمبوسة بف بحشوة اللحمة والدجاج

طريقة عمل سمبوسة بف بحشوة اللحمة والدجاج بالصور هند الفوزان

how to make samosa recipe arabic

وصفة السمبوسه البف بالدقيق الاسمر والابيض .. منتفخة، مقرمشة ومحشية بسخاء .. وصفة حجازية لذيذة ♥️

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسه البف :

مكونات ومقادير عجينة سمبوسة البف :

* استخدم الأكواب والملاعق ” المعيارية ” ..

كوبين دقيق أسمر
كوب دقيق أبيض
ربع كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء

مكونات حشوة دجاج مفتت :

صدور دجاج مسلوقة مع المطيبات ومفتتة بواسطة الشوكة
بصل مقطع صغير
ثوم مهروس
جزر مبشور
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
زيت زيتون

مكونات حشوة لحم مفروم :

 ربع كيلو لحم مفروم طازج
بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
فصين ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
شبث مفروم
بهارات مشكلة
حلقات بصل أخضر
زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسه البف :

– لإعداد العجينة :

افركي الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج ثم أضيفي كوب الماء ثم يعجن

– بعد العجن تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ثم شكليها ..

– لإعداد حشوات السمبوسة :

لعمل حشوة الدجاج:

نحمس البصل في قليل من الزيت

ويضاف له هريس الثوم

ثم تضاف لها صدور الدجاج المسلوقة مع المطيبات والمفتتة بواسطة الشوكة

ثم الجزر المبشور

ثم تبهر بالكاري والبهارات المشكلة

وتترك الحشوة حتى تبرد

وتصبح حشوة الدجاج المسلوق المفتت جاهزة

– لعمل حشوة اللحم المفروم

– يحمس اللحم المفروم الطازج على نار عالية .. حتى يتقلص ماؤه ..

– في قدر آخر يحمس البصل ثم الثوم في ملعقة زيت زيتون

ثم نضيف اللحم لهما ..

يبهر بالبهارات المشكلة ومن ضمنها القرفة ..

– بعد الاستواء نطفي النار و تضاف الكزبرة والبصل الأخضر ..

وتصبح حشوة اللحم جاهزة

بعد ما ارتاحت العجينة نشكل السمبوسة بقالب السمبوسة المثلث مع الحشوات

عملت نصف العجينة بجشوة الدجاج والنصف الثاني بحشوة اللحم المفروم

ثم تقلى السمبوسة في زيت حار .. مع التقليب المستمر ..

وبالهناء والعافية على قلوبكم

ذي السمبوسة البف بحشوة الدجاج المفتت

ذي السمبوسة البف بحشوة اللحم المفروم

صحة وعافية