القبوط الكويتي المحشي

القبوط الكويتي المحشي

طريقة عمل القبوط الكويتي المحشي بالصور من مطبخ ام حمد غنيمة العيد

وصفة قبوط محشي بطريقة أمي 💞💕 لذيذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي

ما هي اكلة القبوط؟

القبوط من الأكلات الشعبية الشتوية الكويتيه القديمة… عبارة عن عجين محشي. ومطبوخ بالمرق وتشبه المطازيز السعودية لكن الفرق هو حشو العجين ويعتبر من الأكلات التي تقدم للوالدات لانها تمد الجسم بالدفء وتقويه والحشوة البعض يضيف لها النخي او الزبيب ولكن قدمت لكم طريقة والدتي الله يرحمها.

how to make kuwaiti ravioli recipe in arabic

مكونات و مقادير القبوط الكويتي المحشي :

مكونات عجينة القبوط :

1 كوب طحين أبيض
1 كوب طحين أسمر
رشة من التوابل:
كركم
فلفل أسود وملح
ماء للعجن

مكونات حشوة القبوط :

3 حبات بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة متوسطة لومي أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
رشة ملح ورشة مسمار (قرنفل)

مكونات مرق القبوط :

قطع لحم بالعظم والشحم
1 بصلة كبيرة ومقطعة
5 فصوص ثوم مدقوق
1 رأس ثوم كامل بقشره
4 حبات طماطم مبشورة
1/2 علبة معجون طماط
2 حبة باذنجان (شيخ المرقوق والقبوط)
1 حبة بطاط متوسطة الحجم ومقطعة
1 جزر مقطع او قطع قرع
1 فلفل علوب (أخضر حار)
2 عود دارسين
1 حبة لومي اسود

بهارات المرق:

ملعقة متوسطة من:
كزبرة مطحونة
كركم
كمون
رشة مسمار (قرنفل)
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة حبة سوداء (حبة البركة) ويمكن اضافة الحلبة

طريقة عمل وتحضير القبوط الكويتي المحشي :

لعمل عجينة القبوط

تخلط مكونات العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها.

ثم تخلط مكونات الحشو وتدعك باليد جيدا.

وتكون أقراص صغيرة من العجين

وتحشى بكمية من الحشو

وتغلق وتوضع جانبا

يمكن عمل كميات من القبوط وتجميده.

صورة وصفة أكلة قبوط محشي كويتي يذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي

لعمل المرق

يغسل اللحم ويوضع في الجدر

ويضاف له البصل والثوم وعود الدارسين

ويرفع على النار حتى ينزل ماء اللحم تقريبا مدة ١٥ دقيقة

وبعد مضي هذا الوقت يحرك جيدا

ثم يضاف الطماط والبهارات ويقلب

وعندما يقل الماء يضاف معجون الطماط واللومي ويقلب

ثم نضيف ماء ساخن ونغطى اللحم ونتركه للغليان.

وبعد مضي ٢٥ دقيقة من غليان اللحم

يضاف الملح ثم البطاط والجزر والقبوط

ويترك للغليان على نار متوسطة

ويحرك بخفة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق قطع العجين مع بعض أو في قاع الجدر

وإن لاحظنا أن المرق ثقيل جدا

نزيد كمية مناسبة من الماء الساخن

ونضبط الملح.

وفي هذه الأثناء يقطع الباذنجان كما في الصورة

ويحمر بالزيت.

وبعد مضي٤٠-٤٥ دقيقة

نضيف الفلفل العلوب ورأس الثوم الكامل وقطع الباذنجان

وبعد ١٥ دقيقة تقريبا نرفع المرق عن النار.

صورة وصفة أكلة قبوط محشي كويتي يذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي

ويصبح القبوط جاهز للتقديم

ويمكن رش قليل من الكزبرة على الوجه

صورة وصفة أكلة قبوط محشي كويتي يذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي

صورة وصفة أكلة قبوط محشي كويتي يذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي

ألف صحة ❤❤

صورة وصفة أكلة قبوط محشي كويتي لذيذ وسهل وسريع من المطبخ الكويتي

صحة وعافية ♥️

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu