كعك العباس اللبناني
طريقة عمل كعك العباس اللبناني بالصور من اكلات مطبخ الشيف اللبنانية وفاء
وصفة صنع كعك العباس في البيت من المطبخ اللبناني
كعك العباس على الطريقة اللبنانية ولا اطيب 👍
نوعين كعك العباس الطري السادة وكعك العباس بالتمر
أصل كعك العباس و سبب تسمية كعك العباس
كعك العباس ينسب إلى إلى العباس بن علي بن أبي طالب المعروف بأبي الفضل الأخ غير الشقيق للإمام الحسين
كعك العباس من العادات القديمة ومن من أشهر الحلويات الشعبية التي لا يزال نسبة كبيرة من ابناء الطائفة الشيعية يمارسونها خلال ذكرى عاشوراء من كل عام لتدخل ضمن التقاليد المتبعة حيث يعدها الأهالي ويوزعونها على أقاربهم وجيرانهم وكل من يمر في دربهم في الشوارع وفي الحسينيات والجوامع حيث تقام الذكرى
how to make traditional lebanese kaak bread recipe
مكونات ومقادير عجينة كعك العباس اللبناني :
كيلو طحين ابيض
كوب ونص سميدة ناعمة (طحين فرخة)
كوبين سكر
٤ملاعق حليب بودرة
ربع كوب سمسم
ملعقة باكينغ باودر
ملعقتين سمنة
١٠٠غرام زبدة
نص كوب زيت نباتي
كوبين حليب
ملعقة خميرة
بهارات كعك العباس :
دقة كعك،يانسون بودرة،ملعقة محلب،صفار زعفران،كركم
حشوة التمر :
معجون تمر مع ملعقة سمنة ورشة هيل ورشة قرفة
الطريقة لعمل وتحضير كعك العباس اللبناني :
الطريقة ولا اسهل وناجحة مية بالمية👍👍👍
اخلط المكونات الجافة مع بعضها
الطخين والسميدة والسكر والحليب البودرة والسمسم والباكينغ باودر والبهارات
وبعدها اضيف على المكونات
ملعقتين كبار من السمنة
ونص كوب زيت نباتي
و 100 غرام زبدة سايحه
بعدها نخلطهم
ونبسهم مع بعض
حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها
ونكون مجهزين قبلها بربع ساعه
خليط كوبين حليب مع ملعقة خميرة عشان يتفاعلون مع بعض
ونصب الحليب المخمر على العجينه
ونعجنها منيح
واذا حسيتوا انها تحتاج طحين او العكس تحتاج ماء ممكن اضافة القليل حسب الحاجة
نترك العجينة ترتاح وتتخمر ثلاث ساعات
وبعدها نكور العجينة
لعمل كعك العباس السادة الطري
نضع كرة العجين على القالب ونفردها عليه
لو حسيتو ان القالب عم يلزق ممكن تمسحونه بزيت زيتون او نباتي
ونضع الكعك بعد التشكيل في صينية مبطنة بورق زبدة
اما لعمل كعك العباس بالتمر
الحشوة معجون تمر مخلوط مع ملعقة سمنة ورشة هيل ورشة قرفة
ناخذ قطعة من حشوة التمر وكرة من العجينه
ونحشيها بقلب العجين
ونكورها ونتأكد انها تسكرت
ونضعها على قالب ثاني نفس الطريقة
ونضعهم بصينية مبطنة بورق الزبدة
وندخل صينية الكعك بالفرن مولع من تحت
وبعدها نحمرهم من فوق ما ياخذوا وقت
وعليكم بألف عافية
صحة وعافية❤️♥️
