كبسة الحمام الحراقة بالكشنة الخاصة
طريقة عمل كبسة الحمام الحراقة بالكشنة الخاصة بالصور من عمل المكشاتي رعد الصحراء
وصفة كبسة الحمام بالكشنه السريه الخاصة خطوة بخطوة في القدر العادي
rice with squab (pigeon) recipe
مكونات وطريقة عمل كبسة الحمام :
نجهز المكونات
بداية تجهيز الكشنة السريه
نحمس البصل
ثم نضيف نصف علبة الطماطم المقشر
ونضيف البهارات والملح
والصوره توضح كل شي
وإضافة الفلفل والليمون الاسود
ونضيف القليل من الماء
وبعد خمس دقايق
الكشنة جاهزة
ونطفي عالنار
الآن نبدأ بطبخ الحمام
نضيف الزيت والبصل
ونستمر حتى يتحمر البصل
ثم نضيف الحمام
ويحمس الحمام مدة 10 دقائق
مع إضافة البهارات فقط !!
وبعد مرور 10 دقائق على حمس الحمام
نضيف الكشنه اللي عملناها قبل
وتابعو معانا نزول الكشنة وركزو زين
تسلسل نزول الكشنة في القدر
وبعد إضافة الكشنة
نضيف القليل من الماء
وعند الغليان نتأكد من الملح
وثلث ساعه يكون الحمام جاهز
وبعد مرور الثلث ساعه الحمام استوى
وجاهز لدخوله الفرن
صوره أقرب
نطلع الحمام
ونضع الحمام في الصحن الخاص للشوي
وندخله الفرن حتى يتحمر من الجهتين
الآن نضيف الرز على مرق الحمام
وأول ماينش الرز نقصر عالنار
وبحدود ثلث ساعه يكون جاهز للتقديم
مراحل استواء الرز
وهذي سفرتنا المتواضعه
والدقوس والورقيات لازم لها حضور في كل طبخة وخاصة الكبسات
الدقوس غرقان بزيت الزيتون هل من منقذ !!
وهذي كاسة من مرق الحمام بعد اللقمه
وعلى قلبي بألف صحه وعافيه
أخوكم رعد الصحراء
