فطائر سبانخ بالدقيق الاسمر

طريقة عمل فطائر سبانخ بالدقيق الاسمر من وصفات مطبخ هند الفوزان

وصفة فطاير السبانخ بطريقة هند الفوزان 🤎 هشّة ولذيذة مع حشوة سبانخ مليئه بالنكهه ☁️

العجينة هشه وطريه وتنفع لكل المعجنات والفطاير

مكونات ومقادير فطائر السبانخ بالدقيق الاسمر :

مكونات ومقادير عجينة الفطائر :

– ٣ ملاعق سكر.
– نصف كوب زيت.
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ملعقة كبيرة خميرة.
– ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
– ٣/٤ كوب لبن .
– ١/٢كوب ماء دافئ.
– كوب دقيق أسمر
– كوب ونصف دقيق أبيض

مكونات حشوة السبانخ :

– بصلتين كبار مقطعة لشرائح رفيعة جداً
زيت الزيتون
– ٣ حزم سبانخ طازج
رشة من الملح
رشة من الكزبرة الناشفة ..
– ملعقة كبيرة سماق
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة من عصير الليمون.
(أحب إضافة الثوم، والبصل المقلي) –اختياري-.

طريقة اعداد وتحضير وعمل فطائر السبانخ بالدقيق الاسمر :

لعمل العجينة

– تخلط مكونات العجينة جيداً بدون الدقيق

ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك

– تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب

“أضفت كوب دقيق أسمر .. ثم الدقيق الأبيض حتى تماسكت .. تقريباً كوب ونصف”

– تُترك العجينة لتختمر مدة نصف ساعة إلى ٤٠ دقيقة ..

*لعمل حشوة السبانخ :

يحمر البصل في مقدار من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ..

(اللي يحب ممكن إضافة الثوم، والبصل المقلي) -اختياري-.

ثم نضيف:
– ٣ حزم اوراق سبانخ طازج مغسولة جيداً وبدون السيقان ومقطعة لشرائح

(وان كانت الأوراق صغيرة لا تقطع).

وتقلب حتى تذبل

ثم نضيف رشة من الملح، الكزبرة الناشفة ..

– ملعقة كبيرة سماق+ ملعقة كبيرة دبس رمان+ ملعقة من عصير الليمون.

والان حشوة السبانخ جاهزة

قسمت الحشوة قسمين:

قسم اضفت عليه صنوبر محمص بزيت زيتون.

وقسم اضفت جبن فيتا + جوز مجروش.

تفرد العجينة

ثم تقطع لدوائر

ثم تشكل حشوة السبانخ بالصنوبر

ونشكل حشوة السبانخ بالجبن الفيتا

– خبزت الفطائر في فرن مسبق التسخين

على حرارة ١٨٠-٢٠٠ مئوية

من أسفل مع مروحة ..🔥

ثم تقدم فطائر السبانخ

صحة وعافية ..♥️

صحة وهنا♥️