خلطة البهارات السبعه مشاعل الطريفي

طريقة عمل خلطة البهارات السبعه مشاعل الطريفي بالصور

وصفة البهارات السبعه المشكلة بطريقتي الخاصة👌🏼😋

استعمالات البهارات السبعة

خلطة السبع بهارات من خلطات البهارات العربية التي تستخدم في تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج و الخضار بجميع أنواعه وأنواع الشوربات المختلفة والكفتة وانواع الرز والكبسة والمشويات وتعطي السبع بهارات طعم مميز للطعام وأيضًا رائحة طيبة

وخلطة البهارات السبعه المشكلة بطريقتي طبقتها وجربتها وكانت لذيذة جداً وغيرت نكهة الطبخ للأفضل

how to make arabic seven 7 spice powder recipe

مكونات و مقادير البهارات السبعه المشكلة :

كوب كمون حب

ويسمى السَّنُّوت والاسم العلمي: Cuminum cyminum

كوب كزبرة حب

ويسمى القزبر أو القسبر أو الكسبرة أو التِّقْدَة الاسم العلمي Coriandrum sativum

نصف كوب فلفل أسود حب

ويسمى الفلفل الأكحل أو الإبزار الاسم العلمي: Piper nigrum

نصف كوب هيل حب

ويسمى الهال أو الها۪ل أو الحبهان أو قاع القلة أو القعقلة الاسم العلمي: Elettaria cardamomum

نصف كوب أعواد قرفة

ويسمى بالعامة الدارسين ولدى العرب القدماء الدارصيني الاسم العلمي Cinnamomum

ربع كوب نجمة اليانسون

ويسمى ليسوم حقيقي أو ينسون نجمي أو اليانسون النجمي الاسم العلمي: Illicium verum

ربع كوب قرنفل حب

ويسمى العويدي أو المسمار الاسم العلمي: Syzygium aromaticum

كيفيه عمل البهارات السبعة

تُنقّى البهارات جيداً من الشوائب والعيدان

ثم تُغسل جيداً بالماء البارد

ثم تُوضع في مصفاة

ثم توضع في صحن كبير وتحتها منشفة نظيفة في غرفة جيدة التهوية

مع مراعاة عدم تعريضها للشمس حتى لاتتحول للون الأسود

وبعد أن تجف تماماً أقوم بتحميصها قليلاً على النار لسببين

اولاً حتى تصبح رائحتها زكية

والسبب الثاني حتى تجف الرطوبة تماماً

وبعد ذلك اتركها تبرد تماماً

ثم أقوم بطحنها بالطاحونة الخاصة بالبهارات قدر حاجتي فقط

وأضعها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق

والباقي أضعه في الفريزر لحين وقت الحاجة

ويكون صالحاً لمدة 6 أشهر من تاريخ الشراء

   وبالعافيه..❤️