الفطيره الجورجيه هند الفوزان

طريقة عمل الفطيره الجورجيه هند الفوزان بالصور

وصفة خاشبوري او خشبوري الفطيرة الجورجيّة 🇬🇪 من وصفات هند الفوزان 🤎 هشّة ولذيذة☁️

الخاشابوري فطيرة جبن مشهورة ومن اكلات جورجيا ويشتهر فيها المطبخ الجورجي

traditional georgian khachapuri pie recipe

مكونات ومقادير الفطيره الجورجيه الخاشابوري :

مكونات ومقادير عجينة الفطيرة :

بالأكواب والملاعق المعيارية

– كوب ونصف دقيق أبيض.
– ملعقة كبيرة سكر.
– رشة ملح.
– ملعقتين كبيرة زيت.
– ١ ملعقة صغيرة خميرة تذوّب في نصف كوب موية دافية.

مكونات حشوة الجبن :

جبن فيتا
جبن موزاريلا
جبن بارميزان
جبن سائل
مكس أجبان
كزبرة
بصل أخضر
زعتر بري مجفف

صفار بيضه

طريقة اعداد وتحضير وعمل الفطيره الجورجيه الخاشابوري :

لعمل العجينة

تخلط وتُعجن جميع مقادير العجينة

أضفت ماء قليل حتى تماسكت

وتترك العجينة لتختمر ربع إلى نصف ساعة ..

ثم تقسم إلى ثلاث كرات متساوي

ثمّ تُفرد كرة العجين بسمَاكة متوسطة

على شكل بيضاوي

وتُحشى الأطراف بجبن الموزاريلا

وتبرم

وتجمع من أعلى وأسفل على شكل قارب

نخلط مكونات الحشوة

ونحشي الفطيرة

ثم تُدهن أطراف الفطيرة بـ بيض مخفوق مع كريمة.

تُخبز بالفرن على حرارة عالية من أعلى وأسفل

وأخيرًا قبل النهاية بثلاث دقائق

نضيف صفار بيضة في منتصف الفطيرة ..

وتُعاد داخل الفرن

ولكم الحريّة في درجة استواء البيض

نضيف قطع من الزبدة فوق الأجبان قبل التقديم (اختياري).

صحّة وهنا🤍

صحة وهنا♥️