| وصفات صوص او صلصة بالانجليزي sauce أو salsa والصوص او الصلصة هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الاطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة حيث تضيف الصلصة نكهة ورطوبة وجاذبية بصرية للطبق.. وتختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات .. يمكن استخدام الصلصات للأطباق الحلوة أو المالحة و يمكن تحضيرها وتقديمها باردة إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم .. وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم .. من المحتمل أن أقدم صلصة أوروبية مسجلة هي صلصة الجاروم ، وهي صلصة السمك التي استخدمها الرومان القدماء ، بينما ورد ذكر معجون فول الصويا الصيني دوبانجيانغ في طقوس تشو في القرن الثالث قبل الميلاد .. ويمكن عمل الصلصات في البيت او شراء الصلصات الجاهزة والمعبأة |
