أم علي

وصفات أم علي بالانجليزي umm ali أو om ali .. وصفة حلى أم علي هي من الحلويات الشرقية العربية الشعبية .. وتعتبر أم علي هي حلوى مصرية تقليدية وطنية ومن الأكلات المفضلة لدى الكثير ولم تقتصر شهرتها وأهميتها على المصريين فقط ولكنها انتقلت إلى الكثير من البلدان وتفنن صانعوها فى إضافة ما يميزهم عن غيرهم ولكن المكونات الأساسية تظل كما هى دون تغيير.. وأصل و سبب تسمية اسم “أم علي” حسب التاريخ يعود إلى العصر الأيوبي في مصر لنجد أن “أم على” هى الزوجة الثانية للملك عز الدين أيبك طلبت صنع الوصفة احتفالا في مقتل شجرة الدر ووزعتها على الكافة ومن هنا أطلقوا عليها أكلة “أم على” .. وفي غرب العراق تسمى أم علي بالخميعة أما في السودان فتسمى بفتة اللبن