بليلة

بليلة بالانجليزي hummus balila recipe .. والبليلة أكلة شعبية عربية قديمة ولها انتشار كبير في بلاد الشام والعراق ومصر والحجاز .. وهي عبارة عن حبوب الحمص المسلوقة ويوضع معها بعض المكونات التي تختلف من بلد لآخر حيث تسمى حمص الشام أو الحلبسة في مصر وعبارة عن مشروب ساخن بحبوب الحمص البليلة ويتم تقديمه في الشتاء مع بعض شرائح الليمون بينما في العراق يطلقون على بليلة الحمص اسم لبلبي بينما يسمى اللبلابي في تونس والمغرب العربي وان اختلفت المكونات والطريقة الا انه يحتوى على قيمة غذائيه عاليه ويعطى الجسم مقدار عالى من الطاقة لكى يواجه البرد وأيضا غنى بالبروتينات .. والبليله غالبا ما تباع في الشوارع داخل عربات تجوب الأحياء الشعبية ويباع في محال تجارية وعند أصحاب أكشاك البيع بجوار المتنزهات والحدائق .. وتعتبر اشهر وصفات البليلة البليلة السعودية او كما يطلق عليها بليلة حجازية بسبب المكونات التي اكتشفت في الحجاز من خلال سلطة الشمندر المخلله التي تعطي الطبق لذة لا مثيل لها