سمبوسة بالبطاطس المسلوقة
طريقة عمل سمبوسة بالبطاطس المسلوقة بالصور من مطبخ فروحة الامارات
how to make potato samosa recipe arabic
وصفة سمبوسة بف مقرمشة بحشوة بطاطس مسلوقة لذيذه وسهلة وسريعة
مكونات ومقادير وطريقة عمل السمبوسة بالبطاطس المسلوقة :
مكونات ومقادير عجينة السمبوسة :
كوبين وثلاث ارباع الكوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زبدة
ملعقة صغيرة كمون بودره
ماء للعجن
مكونات حشوة سمبوسة البطاطس المسلوقة :
حبتين بطاطس كبير مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق
بصل كبير مفروم
فلفل شطة حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة صغيرة كاري بودره
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ليمون اسود بودرة
ملعقة صغيرة سنوت حب
ملعقة صغيرة حبوب الخردل
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب شبنت اخضر مفروم
زيت
طريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسة بالبطاطس المسلوقة :
لعمل العجينة :
في العجانة
نخلط الدقيق والزبدة والملح والكمون
يضاف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه
نضع عجينة السمبوسك في طبق ونعطيها ترتاح نصف ساعة
لعمل الحشوة :
نشوح ونحمس البطاطس المسلوق في قليل من الزيت
ثم نضع البصل والسنوت والخردل ونقلب ونحمس لين يتحمر البصل
ثم نضع البهارات والملح ونخلط المكونات ونحمس خمس دقايق
نطفي النار ونضع الكزبرة والشبت الطازج ونخلط المكونات
وبكذا تصبح الحشوة جاهزة
ناخذ قطعة من العجينة بعد ما تخمرت
ونفردها على سطح مغربل بالدقيق
ونحضر قالب السمبوسة البف
ونضع العجينة اللي فردناها في القالب
ثم نضع ملعقة من الحشوة بالوسط
ونكبس القالب لتشكيل السمبوسة ونشيل العجين الزائد
ونكرر الخطوات حتى نهاية العجينة
ونقلي السمبوسة البف في زيت حار وغزير مع التقليب
وترفع السمبوسة من الزيت على ورق ماص للزيت او مشخال او شبك
وتمتعوا بسمبوسة بف مقرمشة لذيذة بحشوة شهيه بالنكهه ..
وبالهناء والعافية على قلوبكم
وبالعافية
