مراهيف هند الفوزان
طريقة عمل مراهيف هند الفوزان بالصور
وصفة المراهيف بالعسل والكشنه لذيذة وسهله وسريعه
المراهيف أكلة شعبية قصيمية نجديه سعودية قديمة .. والمراهيف قريبة ومشابهه للكريب الفرنسي ولكن باختلاف نوع الدقيق وبعض المكونات .. وتقريبا يتشابه المراهيف والمصابيب بنفس العجينة والفرق ان المصابيب بحجم صغير بينما المراهيف بحجم كبير واقل سمكا .. وتُؤكل المراهيف مالحة عند تقديمها بأستخدام الكشنة أو حاليه بأستخدام العسل والسمن .. والكثير يخلط ويسمي المراهيف بالمراصيع او المصابيب او القرصان وهذا خطأ كونها مختلفة فالمصابيب حجمها صغير بينما المراصيع ناشف ومكوناته دقيق وماء فقط اما القرصان قرص كبير جدا وناعم وخفيف جدا ومكوناته فقط الدقيق البر والماء
مكونات و مقادير عجينة مراهيف هند الفوزان :
– كوب دقيق أسمر
– نصف كوب دقيق ابيض
– كوبين موية دافية
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقة صغيرة خميرة
– بيضة ( اختياري )
– فانيليا
– رشة هيل – زعفران – قرفة
– ربع كوب سكر
– رشة ملح
– ربع كوب حليب بودرة
– ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل وتحضير مراهيف هند الفوزان :
لعمل خليط عجينة المراهيف
تخلط جميع مقادير العجينة في محضرة الطعام ..
حتى نحصل على عجينة سائله بهذا الشكل
وعلى صاجه متوسطة الحرارة
نصب مغرفة من الخليط
وفي ظهر المغرفة نحرك الخليط على الصاج بالحجم اللي ترغبين
اذا رغبتي المراهيف كبيرة زيدي كمية الخليط بالمغرفة
انا احبها متوسطة الحجم
ثم تقلب المراهيف على الوجه الثاني حتى الاستواء
تقدم المراهيف حاليه مع العسل او الدبس
وممكن ان تقدم المراهيف مالحه مع الكشنه
مكونات ومقادير الكشنة
في مقلاة نضع
ملعقة صغيرة سمن+ زيت زيتون
توضع عليها البصل وتقلب قليلاً ..
ثم تُبهر بـ القليل من:
“قرفة، كمون، كزبرة ناشفة، ملح، فلفل أسود، ليمون أسود”
ثم نضيف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
ورشة سكر
ثم نضع الطماطم وتحمس قليلاً
ثم نطفئ النار ونضيف حلقات البصل الأخضر
ويمكن نضيف حلقات فلفل حار ( اختياري )
وتصبح الكشنة جاهزة
صحة وعافية♥️
صحة وعافية ♥️
