مقلوبة هند الفوزان

طريقة عمل رز مقلوبة هند الفوزان بالصور

وصفة طبخ رز مقلوبة صحية بدون قلي اكلة شعبية من المطبخ السعودي الشعبي

وصفة صحية للمقلوبة

أكلة المقلوبة بالخضار ممكن عملها باللحم وممكن عملها بالدجاج

وراح اشرح لكم طريقة عمل اللحم والدجاج

maqluba rice recipe

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير مقلوبة هند الفوزان :

المقلوبة باللحم والخضار

– تحمر حبة بصل كبيرة مقطعة الى أجنحة رفيعة .. في القليل من الزيت ..

– نضيف فصين مهروسة من الثوم ..

– ثم تحمس بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة “

– ثم نحمر مكعبات من اللحم الهبر ..

– نتبلها بالبهارات المشكلة ” ملح – كركم – كمون – كزبرة ناشفة

– ونضع قرن فلفل أخضر حار ..

– أغمرها بعصير الطماطم ..

اتركها حتى تتسبك

ثم اعادل منسوب الماء واحكم غطاء قدر الضغط واتركها حتى الاستواء

– أضع شرائح من :

” البطاطس + الجزر + الكوسا “

على اللحم واترك الغطاء مفتوحاً حتى يتقلص منسوب المرق

– أخيراً .. اضع الأرز المشخول _ بنجابي المهيدب _

واختمها برشة من منقوع الزعفران ..

واتركها على نار هادئة جداً لوقت التقديم ..💘

وتقلب وتقدم المقلوبه باللحم

المقلوبة بالدجاج والخضار

– نحمر قطع من الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي في القليل من الزيت

مع بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة “

ولك الخيار في استبدالها بمكعبات من فيليه الدجاج ، أو أرجل الدجاج ..

– ثم نضيف حبة بصل كبيرة مقطعة الى أجنحة رفيعة ..

– نضيف فصين مهروسة من الثوم ..

– نتبلها بالبهارات المشكلة

” ملح – كركم – كمون – كزبرة ناشفة

– ونضع قرن فلفل حار ..

– ثم القليل من صلصة الطماطم ..

– ثم أغمرها بمطحون الطماطم ..

اتركها حتى تتسبك

ثم اضيف شرائح من:

“البطاطس + الجزر + الكوسا + القرع”

اعادل منسوب الماء واحكم الغطاء واتركها حتى الاستواء

– أخيراً .. اضع الأرز المسلوق نصف استواء

واختمها برشة من منقوع الزعفران ..

واتركها على نار هادئة جداً لوقت التقديم ..💘

وتثلب وتقدم المقلوبة بالدجاج

~ أفكارك تصنع الفرق :

– ان أحببت قلي الخضار فـ لكِ ذلك ..

– يمكنك إضافة الزهرة، الباذنجان ، أو الإستغناء عن أي نوع من الخضار..💕

صحة وهنا ♥️

صحة وهنا ♥️