مرقوق لحم
طريقة عمل مرقوق لحم بالصور من مطبخ أشتقت للحرم
وصفة اسهل و ألذ أكلة مرقوق لحم اكلة شعبية من المطبخ القصيمي السعودي الشعبي
how to make saudi arabian lamb margoog recipe in arabic
مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير المرقوق باللحم والخضار :
نحتاج لحم مقطع وخضار على حسب رغبتك
نحمس البصل بشويه زيت
ونضع اللحمه والملح وفلفل اسود والبهارات المشكله والكركم
ونقلب اللحمه مع البهارات
ونضيف الخضار
نضيف له علبة معجون طماطم
وطماطم مقطع صغير
ونضع الماء
ونخلط المكونات
ونتركه يطبخ على النار
ونجهز عجينة المرقوق
عجنا دقيق بر و ماء فقط
ونعجنها لين تكون العجينة اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
ثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10د
ونغطي الكور بسفرة بلاستيك
ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه او باليد للي عندها خبره
حتى تصبح دائرية وخفيفه
مثل اللي في الصورة
ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت
انا فردنها بالزيت
وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة
وتغطى القدر
ونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت
ونحاول ان نبعد العجينه وننزل مستواها في القدر للبدء في وضع الاخرى
ونكرر وضع العجينة بهذه الخطوات
واذا انتهى مقدار العجينه كاملا
نترك المرقوق على نار هادئه حتى يستوي لمدة ساعة ويتشرب ماء المرقه
ثم يقديم المرقوق
المرقوق طبق شعبي شتوي لذيذ جداً وسهل وسريع
صحّة وعافية♥️
