مقلوبة طبقات حمام بالخضار

مقلوبة طبقات حمام بالخضار

طريقة عمل مقلوبة طبقات حمام بالخضار بالصور من طبخات المكشاتي دهران

وصفة الرز المقلوبة بالحمام بالطريقة السعودية لذيذه وسهله وسريعه

هذي مقلوبة غير شكل ….. مقلوبة حمام طبقات بالخضار ( وبدون ماء ) من يديات الشيف محمد أبو إبراهيم جعلها تحرم عن النار

وقلنا طبقات لان الحمام فيها على شكل طبقات مع الخضار

تعالو نشوف الطريقة مفصلة تفصيل ممل ودقيق

how to make maqluba rice with squab (pigeon) recipe

أول شي نتعرف على مقادير ومكونات المقلوبه :

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

خضار مقطعة حسب النوع

(شرائح و طويلة)

( بصل طماطم جزر فلفل رومي باذنجان قرع امريكي ثوم فلفل حار كوسة بطاطس )

البهارات

( بهارات كركم هيل قرنفل ملح ماجي ليمون اسود دارسين )

زغاليل حمام زاجل

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

رز أبو كاس منقوع

بصل مكشّن بزيت زيتون

طريقة عمل وتحضير المقلوبة :

فوق البصل المكشن

نصف حلقات البطاطس كطبقة أولى

ثم أصابع الجزر

ثم حلقات البصل

ثم قرنين فلفل حار

ثم نضع الطبقة الاولى من الحمام

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

نحط طبقة من البهارات كما في الصورة

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

طبقة القرع الامريكي

ثم الطماطم

ثم الباذنجان

ثم الفلفل الرومي

ثم طبقة حمام ثانية

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

ثم اصابع الكوسة والثوم

ثم حلقات البصل والفلفل الأخضر الحار

ثم الفلفل الرومي

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

وطبقة بهارات أخيرة

ونحط معها الملح والماجي

والباقي من كل البهارات

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

وهذي طبقة الحمام الأخيرة

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

لاحظو لم نضع ماء نهائيا

نغطيها ونكتمها بالقدر الكاتم لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

وبعد مرور نصف ساعة

نفتح القدر علشان نكب عليه الرز

( شوفو كمية الماء اللي في القدر )

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

نبدأ في كب الرز على المكونات

( الرز تم سلقه نصف سلق مسبقا )

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

ونغطي كل المكونات بالرز

ونرجع نكتم المقلوبة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة

طبعاً نحسب بعد ما نسمع ضغط الهواء ( التستسه )

ونفتح القدر بعد انتهاء المدة

أقلب المقلوبة ياولد

بسم الله و ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

أحلى حاجة في المقلوبة قاعة هالقدر

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

سموا الله يحييكم على قل الكلافة

صور وصفة طريقة مقلوبة طبقات حمام بالخضار maqluba rice with squab pigeon recipe

وتقبلوا اعذب وارق تحية

أخوكم ( أبو فارس )

طبخات دهران

طبخات دهران

طبخات من مطبخ الشيف دهران .. حمد الجبرين ابو فارس أحد المتميزين في السعودية في الطبخ والاكلات الشعبية وخصوصا طبخات بر وكشتات
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu