طريقة طبخ كبسة الحمام بالكاتم دهران

طريقة طبخ كبسة الحمام بالكاتم دهران

طريقة طبخ كبسة الحمام بالكاتم دهران بالصور

وصفة طبخه بريه طبخ كبسة الحمام الزاجل بقدر الضغط

ما فيه أحلى ولا ألذ من كبسة الحمام بالكاتم وخصوصاً في البر ….. (( يا سلام سلم ))

تعالو ا معنا مع هالطبخة البرية اللذيذة بالصور وخطوةً بخطوة

kabsa rice with squab (pigeon) recipe saudi arabia style step by step

مكونات ومقادير كبسة الحمام بقدر الضغط :

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

حمام نوع زاجل منتوف ومغسول ومنظف
رز مغسول ومنقوع بالماء
ليمون أسود
مكعبين ماجي
معجون طماطم
بهارات كبسة مشكلة
زيت
بصل مقطع
ملح
دارسين ( قرفة )

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

طريقة عمل وتحضير وطبخ كبسة الحمام بقدر الضغط :

نصب الزيت في قدر الكاتم حتى يحتمي

ونكب عليه البصل والليمون الأسود والبهارات والماجي والدارسين

ونحرك المكونات

وبعد القليل من التحريك نبدأ في إضافة الحمام

ونحرك مع كل حبة حمام نضيفها

مع إضافة الكمية المناسبة من الماء المغلي ….

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

وبعد وضع كامل ما لدينا من الحمام

نضع معجون الطماطم والملح فوقها

ثم نحركها حتى تذوب وتتجانس جميع المكونات في بعضها ….

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

ونضغطها في قدر الكاتم لمدة (( 7 دقايق ))

وهذه المدة تعتمد على نوع القدر الموجود وكذلك صغر الحمام

وهنا القدر نوع (( تيربو )) وهو من أفضل أنواع قدور الضغط وأقواها

والحمام زاجل فراخةٍ صغار وتستوي بسرعة

لكن عموما مدة طبخ الحمام بقدر الضغط الانواع الاخرى ما تتجاوز من 15 دقيقة الى نصف ساعة على حسب الحجم ونوع القدر

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

ونفتح القدر الكاتم

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

ونقوم بوضع الحمام جانباً

(( ويكون الحمام في هذه الحالة مستوي وجاهز ))

لكن باقي الرز لازم نضبطه .

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

نقوم بسكب الرز في على مرق الحمام في القدر

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

وتحريكه جيداً قبل ضغطه مرةً أخرى

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

ثم نكتم الرز لمدة 15 دقيقة

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

وبعد نهاية الوقت نطفي عن القدر

ويكون بكذا جاهز وفيه الكبسة

ودكم تشوفون تفضلوا

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

ونبدأ (( نجفى )) الرز في الصحن

ياربي في حجاك ورجاك

(( الحكاكة ))

وجعل مهابيطه العافية

وتقدم كبسة الحمام بالعافية

ومطرح ما يسري يمري

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

صور طريقة وصفة طبخ كبسة الحمام بقدر الضغط kabsa rice with squab pigeon recipe

وتقبلوا أعذب وأرق تحية ….

أخوكم (( أبو فارس ))

طبخات دهران

طبخات دهران

طبخات من مطبخ الشيف دهران .. حمد الجبرين ابو فارس أحد المتميزين في السعودية في الطبخ والاكلات الشعبية وخصوصا طبخات بر وكشتات
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu